私はそれを認めます：私は通常、全粒小麦や玄米ヌードルやパスタなどの健康な麺が好きではありません。 しかし、この玄米麺はまったく違っています！ タイは玄米パルミエリの麺を輸出し始めているので、試してみるといいと思います。
これらの玄米ラーメンは非常に軽いです（ほとんどの茶色のヌードルとパスタのように重くはありません）。 椎茸や椎茸と一緒にして、味付けして、麺やパスタを欲しがっているときは、健康的な低脂肪のおやつです。
楽しんで！
あなたが必要とするもの
7オンス。 （200g。）パッケージ玄米玄米ラーメン（私はタイで作られた "ママ"ブランドが好きです）
2カップの美味しい鶏肉または「ベジタリアンチキン」のスープ
2つの卵（ビーガンは卵を省くことができます、または1/4カップの柔らかい豆腐に代えることができます）
1 Tbsp。魚のソースまたは菜食主義者の魚のソース、または醤油（これをグルテンフリーのレシピにするためにグルテンフリーの醤油を使用）
ニンニク4クローブ
1-2個の新鮮な赤い唐辛子を、細かく刻んだり（あなたの麺をほしいと思う辛さに合わせて調整するか、非常にマイルドな麺を省いてください）
1つの小さい料理のタマネギ、diced
約2杯の椎茸、スライス、またはキノコ、キノコ、ポルチーニなどのさまざまな種類の混合物...
約二杯のチョウチョウ、四角い小片または細片に細かく刻んだもの（緑の葉から厚い白い茎を分離する）
2〜3カップのコショウ
1/4 tsp。黒または白のコショウ
いくつかのTbsp。炒め油
いくつかのTbsp。白ワインまたはシェリー（またはワイン/シェリーを調理する）
ワイン、代用液汁を持っている）
新鮮なライムウェッジ（提供する）
新鮮なコリアンダーの1/2のゆるいカップ（提供する）
それを作る方法
ブイヨンを熱します（キューブから作る場合は、カップまたはボウルのガラスで沸騰した水とキューブを混ぜてください）。
卵を加え、卵黄が壊れるまで炒めて、ブロスに（多かれ少なかれ）溶解する。
魚のソース、ベジタリアンの魚のソース、または醤油を炒めます。脇に置いてください。豆腐を使用する場合：卵と同様に柔らかい豆腐をスープに入れます。
中火では鍋や大きな揚げ物（かなり深くなければならない）を置きます。 1-2 Tbspを追加します。油と渦巻き、その後、ニンニク、チリ、および料理のタマネギを追加します。 1分、または香り高いまで炒める。鍋/フライパンが乾燥するたびに、Tbspを加えてください。より多くの油の代わりにワイン/シェリーまたはスープの。
キノコを加えて、さらに2分間、またはキノコが軟化するまで、炒め続けます。
ボクチョイの "白い"部分を加え、柔らかくなるまでさらに1〜2分炒めます。
先に作ったブロス・エッグ（またはブイヨン・豆腐）の混合物に加え、ボクイイ・グリーンを加えて混ぜ合わせます。
このスープ様の混合物が泡立ち始めると、熱を媒体に還元して麺を加えます。麺（通常正方形や長方形で乾燥させたもの）がちょうど上に浮いているかのように見えても心配しないでください。あなたのスプーンやスパチュラを使って、それらをブロスに押し込み、静かに裏返しにして、反対側と同じようにします。徐々にそれらは熱い液体に軟化し、分離する。
ヌードルが柔らかくなると、すべてのスープが吸収されるまで投げつけるような動き（ほぼサラダを投げているかのように）を使用して、中火で回転させながらミックスし続けます。麺は非常に薄く裂けやすいので、これをやさしくしてください。
すべてのスープが吸収されたら（約5分後）、熱を止め、豆の芽を加えて黒または白のペッパーに振りかける。再び、 "toss"
これらの成分を混ぜ麺。
ヌードルの味をテストします。彼らにもっと塩が必要な場合は、さらに1つのTbspを振ってください。魚のソース、ベジタリアンの魚のソース、または醤油の上の醤油と組み合わせて投げる。所望の味が達成されるまでこれを行う。あまりにもあなたの味のために塩辛い場合、1-2 Tbspを絞る。新鮮なライムやレモン汁を麺にかけて混ぜ合わせる。注：あなたの麺の塩味は、あなたの汁がどのように塩味で始まるかに依存するので、それに応じて調整する必要があります。
奉仕するには：麺を個々のプレートに分け、コリアンダーに新鮮な石灰を加えて振りかける。または、すべての麺を大きな食卓に積む。新鮮なコリアンダーを振りかけ、両側にライムウェッジを加えます。必要に応じて、サイドにタイのチリソースを添えて、お楽しみください！