Aceh tidak hanya indah dengan alam atau budayanya, ada rekaman keunikan dan kelezatan yang bisa kita temui di daerah yang pernah terjadi konflik ini.
Salah satunya adalah bulukat, bulikaf adalah salah bukti lain bahwa Aceh memang kaya dengan kuliner. Barangkali, semua orang hanya mengetahui bahwa kuliner aceh yang lezat dan terkenal adalah mie aceh, kari kambing, dan kuah pliek saja.
Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dikukus, biar adanya ada tambahan panutan kelapa yang sudah diolah sedemikian rupa sebagai selai untuk menikmati kelezatan bulukat. Selain parutan kelapa, selai asoe kaya juga menjadi pilihan lain untuk membuat cita rasa bulukat semakin menggoda.
Dalam kearifan lokal masyarakat Aceh, bulukat tidak hanya stagnan sebagai makan semata. Namun, Kuliner ini juga menjadi bagian sebagai sajian kuliner wajib yang dihidangkan di berbagai upacara adat.
Foto di atas adalah bulukat yang saya beli di warung kopi terkenal dan melegenda di Banda Aceh. Seperti yang terlihat, bulukat juga enak jika disantap dengan pendamping kopi atau coklat panas.
