Esta es una rica receta Venezolana, que es un plato típico de la Zona Occidental de Venezuela (Zulia), las Mandocas siempre se comen en la mañana o al caer la tarde y es una masa de maíz dulce Frita, a base de harina de maíz, plátanos bien maduros, papelón y queso.
Esta receta es muy fácil de hacer y es muy rica, espero que tengan la oportunidad de prepararla en cualquier parte del mundo que estén!
Esta receta se puede utilizar en pasapalos para fiesta solo cambiándole el tamaño.
INGREDIENTES:
*500 gr harina de maíz precocida
*1 taza papelón (panela de caña de azúcar) o azúcar morena
*300 gr queso rallado
*200 mil de leche líquida o agua
*Pizca sal
*1 lt aceite
*1 plátano maduro
PREPARACION:
*En un bol colocar la harina de maíz precocida, sal, queso rallado, y el papelón derretido, mezclar toda esa preparación con la leche y hacer la acción de amasado.
*Al estar todos los Ingredientes Unificados agarrar el plátano bien maduro y triturarlo, al tener el plátano bien triturado colocárselo a la masa y seguir amasando hasta que se integre el plátano obteniendo así una masa uniforme.
*Para dar forma a las mandocas, vamos tomando porciones de la masa, hacemos unos rollos finos y unimos los dos extremos.
*Las mandocas tienen una forma de roscas semi-ovaladas, pueden ser grandes, medianas o pequeñas, finas o gruesas.
*Una vez preparadas las mandocas, simplemente procedemos a freírlas en abundante aceite caliente, sabemos que están listas cuando toman un bello color dorado y una consistencia crujiente.
Las mandocas se sirven calientes, se puede acompañar con un rico queso, sea de palmita, queso mozzarella o cualquier otro queso fresco.
TIPS:
*Dependiendo de la humedad del puré de plátano, podemos necesitar un poco más o menos de harina.
*Si al elaborar la masa observan que esta muy dura, simplemente le pueden agregar un poco de agua.
ESPERO QUE PUEDAN REALIZAR ESTA RECETA Y LA PUEDA COMPARTIR CON SU FAMILIA.