Hola amigos de steemit hoy les traigo 3 recetas de dulces criollos muy deliciosos y fácil de preparar, espero les guste!!
- Golfeados: Este dulce es una delicia, una rica merienda. Para realizar este postre se necesitan los siguientes ingredientes:
4 huevos
1 kilogramo de harina
La mitad de una panela de papelón
200 gramos de mantequilla
2 tazas de azúcar
2tazas de queso blanco rallado
2 tazas y 1/2 de leche
1 cucharada de levadura
1 cucharada de sal
2 cucharaditas de anís en pepitas.
Preparación:Para preparar unos ricos golfeados, primero se mezcla una taza de leche tibia con una cucharada de azúcar y una cucharada de levadura, para dejar reposar por 20 minutos.
Después se añade el resto de la azúcar, la leche, la sal, la mantequilla previamente derretida, el colorante y los 4 huevos.
Se mezcla todo bien y se agrega la harina amasando hasta obtener una masa suave y fácil de extender. En ese punto se forma una pelota con toda la masa la cual se deja reposar por media hora.
Una vez reposada se estira hasta lograr una capa de medio centímetro de espesor, se pintan con mantequilla derretida, se le coloca el papelón rallado previamente mezclado con el anís y el queso rallado.
Ahora se enrolla la masa y se corta en rodajas de uno o dos centímetros para colocarlas en una bandeja enmantequillada, se espolvorean con mas papelón y queso rallado.
Para terminar la receta de golfeados, se hornean a 400 grados F hasta que estén doraditos sin dejar quemar.
- Arroz con Coco: Es una receta muy gustativa, para la aelaboraracion de dicho postre se necesita los siguientes componentes:
2 cocos secos
2 tazas de arroz
3 tazas de azúcar
1 pizca de sal
1 ramita de canela
6 clavos aromatizantes
Canela en polvo al gusto
Y se prepara de la siguiente manera:
Para comenzar con esta receta de arroz con coco se hierve la pulpa de los cocos en agua por 10 minutos, después se licua y se cuela para obtener la leche de los cocos.
Se preparan las 2 tazas arroz con 4 tazas de agua, se cocina hasta que quede suelto al dente.
Una vez listo el arroz se mezcla con la leche de coco, se agrega el azúcar, la sal, la ramita de canela y los clavos.
Se revuelve todo a fuego lento hasta que la mezcla tenga una consistencia pastosa.
Se deja reposar a temperatura ambiente por unos 10 minutos y después se vierte en envases para postres, se le agrega la canela en polvo y se refrigera en la nevera por lo menos 20 minutos antes de servir.
- Dulce de Lechosa: Esta es un postre muy común y fácil de preparar pero es muy gustativa, para la preparación de esta receta se necesitan:
1 lechosa muy verde de 2 kilogramos
2 kilogramos de papelón
1/2 kilogramo de azúcar
Agua
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 hojas de higo
Clavos de especies al gusto.
Preparacion: Para preparar esta fácil receta de dulce de lechosa, primero se pela la lechosa y se le quitan las semillas, se corta en tiritas muy finas.
Se colocan en una bandeja, se espolvorean con bicarbonato y se deja reposar por unas 12 horas.
Al día siguiente, en una olla se colocan las tiras de lechosa y se agrega agua hasta cubrir completamente todo, se lleva a fuego alto hasta que hierva, se tapa y se cocina por 3 minutos.
Se pasa a través de un colador, se lava bien con agua fría y se pone aparte.
Por otra parte, en una olla grande se agregan 3 litros de agua con el papelón. Se lleva a hervir y se cocina por 15 minutos.
Después se cuela con un colador de tela y se vierte en la olla, se agregan los clavos y las hojas de higos.
Se pone a hervir y se cocina destapado hasta que se forme el almíbar aproximadamente por 1 hora y media.
Ya listo el dulce de lechosa se retira del fuego, se dejar enfriar por unos 30 minutos antes de refrigerar en la nevera.