Spanish eggs with prawns

Ingredients
200g (7oz) spinach or rocket leaves
6 medium free-range eggs
black pepper
½tsp Spanish paprika
1tbsp olive oil
200g (7oz) cooked, peeled prawns
2 garlic cloves, very finely sliced
1tbsp fresh coriander, roughly chopped

Wash the spinach leaves well and shake dry.Heat a dry, nonstick frying pan over high heat. Add the spinach and toss until just wilted. Drain it well and lightly squeeze as dry as possible.Whisk the eggs, pepper and paprika in a bowl and set aside.Heat the olive oil in the pan. Add the prawns and toss well. Throw in the garlic and sizzle until lightly golden.Add the spinach and toss well over medium heat.Pour the eggs into the pan, stirring gently. Rest the eggs for 10 seconds, then slowly push them around the pan with a wooden paddle or spoon.Take the pan off the heat while the eggs are still a little runny. Scatter with the chopped coriander and serve.
성분
시금치 또는 로켓 잎 200g (7oz)
중형 범위 계란 6 개
검은 후추
½tsp 스페인 파프리카
1tbsp 올리브 기름
200g (7oz) 조리 된 새우
매우 잘게 썬 2 개의 마늘 정향
1tbsp 신선한 고수풀, 대략 다진
고열로 건조하고 찌그러지지 않은 프라이팬을 가열하십시오. 시금치를 넣고 던져 질 때까지 던지십시오. 가능한 빨리 건조시키고 가볍게 짜내십시오.
계란, 후추, 파프리카를 그릇에 버리고 따로 보관하십시오.
냄비에 올리브 오일을 가열합니다. 새우를 넣고 잘 던지십시오. 가볍게 황금빛이 될 때까지 마늘에 넣고 지글 거리십시오.
시금치를 넣고 중간 열에 잘 던지십시오.
부드럽게 저어 냄비에 계란을 부어. 10 초 동안 달걀을 놓고 천천히 밀어 넣으십시오.
나무 외륜이나 숟가락이 달린 팬.
달걀이 아직 약간 콧물 일 때 열을 제거하십시오. 잘게 잘린 고수풀과 살포하고 봉사하십시오.

Source : https://realfood.tesco.com/recipes/spanish-eggs-with-prawns.html