Przewiń w dół do języka polskiego / Scroll down for Polish
English
First failed bake. You can clearly see the slack dough, it didn't get enough lift in the oven.
The levain I made yesterday seemed quite strong and active, but I have baked using a recipe not requiring any rising, and this was probably a mistake. My Mom thinks I should throw it away, but it tastes really well... She's probably right.
In the morning I have noticed a drop in activity of the yeast water and decided to add a spoon of honey. A couple minutes later I could see a lot of bubbles forming. Fruit flies keep trying to get into the jar. I need to keep the lid on.
I'm not sure what to do with it now. Two options I'm considering are adding even more honey or adding fresh fruit. One thing I know for sure is that I will feed it.
Follow me to see what happens next with the yeast water attempt.
Previous posts:
- Yeast water. Woda drożdżowa.
- Yeast water day 1. Woda drożdżowa dzień 1. [EN/PL]
- Yeast water day 2. Woda drożdżowa dzień 2. [EN/PL]
Polish
Pierwszy nieudany wypiek. Ewidentnie widać zakalec, nie podniosło go dostatecznie w piekarniku.
Zaczyn ze wczoraj wydawał się bardzo aktywny i mocny, ale piekłem z przepisu, w którym nie trzeba było wyrastać ciasta i to pewnie był błąd. Moja Mama uważa, że powinienem wyrzucić całą blaszkę ciasta, ale tak dobrze smakuje... Pewnie ma rację.
Rano zauważyłem, że woda drożdżowa jest mniej aktywna, więc dodałem do niej łyżeczkę miodu. Kilka minut później już widziałem sporo bąbelków. Owocówki ciągle próbują dostać się do słoika. Muszę dobrze go zamykać.
Nie jestem pewien, co teraz z robić z wodą. Albo dokarmię ją większą ilością miodu, albo dodam świeżych owoców. Jedyne co wiem na pewno, to że ją nakarmię.
Obserwuj mnie, aby zobaczyć dalsze poczynania z wodą drożdżową.
Poprzednie wpisy: