Przewiń w dół do języka polskiego / Scroll down for Polish
English
It's been 48 hours and the water is very active (I think). On one hand I am a bit surprised because people mentioned waiting for even 10 days. On the other hand, I've used ripe fruit and it's really warm. I decided not to feed it, but its smell is getting slightly alcoholic and I'm not so sure any longer. I may change my mind tomorrow.
Today I am making a test: I have mixed 45 g strong flour with 55 g yeast water and left it on the worktop. If it is strong enough, I will use it tomorrow to bake something. I'm not sure what recipe to use, but I'm tempted to bake a yeast cake with plums and breadcrumbs. If it works well, I will maybe make some hamburger buns next.
Previous posts:
Polish
Minęło 48 godzin i woda jest bardzo aktywna (tak myślę). Z jednej strony jestem trochę zdziwiony, bo ludzie wspominali, że musieli czekać nawet 10 dni. Z drugiej użyłem dojrzałych owoców i jest bardzo ciepło. Postanowiłem jeszcze jej nie karmić, ale zaczyna się robić lekko alkoholowy zapach, więc nie jestem już taki pewien. Jutro mogę zmienić zdanie.
Dziś robię test: zmieszałem 45 g mąki chlebowej z 55 g wody drożdżowej i zostawiłem na blacie. Jeśli będzie wystarczająco silna, jutro coś z niej upiekę. Nie wiem jeszcze co zrobić, ale kusi mnie, żeby upiec ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką. Jeśli się uda, może następnie zrobię bułki do burgerów.
Poprzednie wpisy: