Holaaa amigos de Steemit, de nuevo por acá con las cosas que preparo, estuve ausente la semana pasada pero sucede que en mi casa el internet no colaboro durante toda la semana pero bueno CANTV se quiso portar bien y esta semana pues aquí estoy.
Si hay algo que no puede faltar en una casa venezolana es una torta y mucho menos en un cumpleaños, es una tradición a tal punto que estamos sin hacer nada en la casa y lo que nos viene a la cabeza es vamos a hacer una tortica.
Para el cumpleaños de mi prima fue una corredera porque no conseguía los huevos, toda una odisea, pero al final si lo conseguimos y he aquí el resultado obtenido con los siguientes ingredientes:
Para el ponque
20 huevos
500 gr de mantequilla
1 litro de leche
1 kilo de harina de trigo leudante
1 kilo de azúcar
Esencia de vainilla
Para el nevado
6 huevos
1 taza de azúcar
1.- Lo primero que vamos a hacer es cremar la mantequilla con el azúcar hasta que este blanca.
Todo lo bati con paleta
2.- Al estar hecha una crema se le agregan los huevos uno a uno hasta integrarlos todos homogéneamente y agregar la esencia de vainilla,
3.- Posteriormente se le agrega la leche y el harina de trigo, aquí no deben ser movimientos muy rápidos, estos ingredientes se incorporan lentamente y de manera envolvente. Y listo ahora a hornear.
4.- El horno debe estar precalentado a 180°C, se debe enharinar el molde para que no pegue
5.- Después de horneado se obtiene este resultado. Para decorarla utilice 6 huevos y una taza de azúcar. Con el azúcar se hace un almíbar, empezamos con batir las claras a punto de nieve e ir agregando el almibar en forma de hilo lentamente, esto nos da un nevado mas delicadi, liso y brillante a parte de mas manejable.
Cuando empece a cubrir la torta la cumpleañera venia en camino y pues tuve que correr para cubrirla, por eso en decorado no fue tan artístico jajajajaja.
