Hola a todos
Este es mi segundo post., y me gustaría compartir con ustedes un alimento o mejor dicho un super alimento para obtener una buena salud.
Es el llamado KÉFIR
¿Qué es el Kéfir?
La bebida llamada Kéfir es leche fermentada reconocida en varios países por sus cualidades nutritivas. Conocido en el Occidente hace mas de un siglo atrás. Desde allí fue propagándose por todo el mundo, y hasta el día de hoy muchas mas personas van conociendo acerca de esta bebida exótica como nutritiva.
¿Un "Yogur exótico?"?
Aún hay personas que no conocen acerca de esta bebida. Aunque algunas ya oyeron hablar acerca de un yogur natural no hecho con lactobacillus (yogur comúnmente conocido).
Quiero ir compartiendo con ustedes las numerosas propiedades e información valiosa acerca de este alimento.
Kéfir. Significado
Kéfir son nódulos de colonias de bacterias y levaduras, los que hacen el trabajo de fermentar la leche donde es sumergido.
También llamamos kéfir al producto obtenido desde la fermentación de la leche.
Estos nódulos no se disuelven en la leche y a medida que se alimentan de la lactosa de la leche se va reproduciendo y multiplicando.
Existen también ademas del kéfir de leche, el kéfir de agua y la kombucha que fermenta el té. Estos provienen de tradiciones muy antiguas y que hoy podemos disfrutarlos por su gran aporte nutritivo para el cuerpo.
En las siguientes publicaciones iré hablando mas de esto y su manera de preparar, mas recetas y secretos para preparar un exquisito kéfir, alimento probiótico esencial para la salud