Hai Bu...
Mari di cek postingan saya hari ini. Karena hari ini saya membuat resep sederhana namun istimewa, yang bisa ibu coba dirumah.
Menu siang ini adalah "Sayur Daun Ubi Tumbuk". Menu satu ini sudah jarang sekali kita dengar maupun kita dapatkan. Berhubung proses pembuatannya yang mengharuskan menumbuk dulu daun ubinya. Tapi Ibu tidak perlu khawatir, setiap peluh kita akan terbayar oleh kenikmatannya.
Langsung saja yuk kita membuatnya..!
BAHAN-BAHAN
- 2 ikat daun ubi
- 1 mangkuk santan kental
- 1 mangkuk santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1/2 buah tomat (rajang)
- Segelas air kelapa tua
- Garam dan penyedap secukupnya
Bumbu Halus
- Segenggam cabai rawit
- 3 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
- 3 ruas lengkuas
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Sejumput Ebi
Haluskan semua bahan dengan menggunakan ulekan
###CARA MEMBUATNYA
- Tumbuk pecah-pecah daun ubi yang sudah di cuci bersih, dengan menggunakan batu giling. Tiriskan.
- Rebus daun ubi yang sudah ditumbuk tadi bersama bumbu halus, dengan menggunakan air kelapa lebih kurang 7 menit.
- Setelah itu, beri garam dan penyedap secukupnya, aduk hingga merata. Lalu tuangkan santan encer kedalamnya. Aduk lagi.
- Terakhir, tuangkan santan kental. Masak sayur lebih kurang 10 menit sambil terus diaduk. Jangan lupa masukan juga tomat yang sudah dirajang sebagai penambah rasa.
- Setelah matang, sajikan.
Sayur daun ubi tumbuk ini, sangat cocok di santap bersama ikan sambal atau sambal goreng ati. Apa lagi jika di nikmati saat makan siang.
Dan untuk para Ibu dimanapun anda berada, selamat mencoba. Semoga menu ini bisa menjadi refrensi menu siang anda hari ini.
Terima kasih, dan sampai jumpa lagi di resep-rese berikutnya.
