Hola amigos, hoy les traigo una receta riquísima y muy fácil de realizar, la cual tiene como protagonista a la Espinaca, la cuál a mí en lo personal me encanta mucho ya que aporta buen sabor cuando se agrega a cualquier plato, también sirve como parte de decoración. De pequeño me decían que si comía espinaca me haría súper fuerte o que el cabello de me pondría de ese color jajaja.
INGREDIENTES:
- 2 Pechugas de pollo deshuesadas
- 1 taza de espinacas
- 1/2 taza de queso crema
- 1 cebolla puerro
- dientes de ajo
- 2 huevos
- 4 1/2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de harina de trigo
- 20 palillos
- 1 pizca de orégano
- 1 rollo de papel de vinilo
PREPARACIÓN:
- Filetear las pechugas, luego condimentar con sal, pimienta y orégano. Saltear en aceite el ajo finamente picado y el puerro cortado en rodajas; adicionar las espinacas cortadas en julianas, el queso rallado y los huevos batidos; adicionar sal y pimienta
- Esparcir esta mezcla sobre las pechuga, enrollar y asegurar con palillos.
- Luego envolver en papel de vinilo y cocinar en agua con sal, quitar el plástico, cuando se hayan cocinado, dejar enfriar y cortar en medallones. Servir y acompañar con salsa bechamel.
SALSA BECHAMEL:
- Derretir la mantequilla con la harina adicionar lentamente la leche por último la mostaza, agregar sal y pimienta al gusto; dejar que adquiera volumen y densidad, servir por encima de las pechugas
foto tomada por mí persona