Hello Friends and Users of Steemit! First of all I wish you a good Sunday and a good weekend, today I want to present you this dish that I cooked yesterday for lunch.Pasta with Zucchini Shrimp and fresh Cherry Tomatoes, a quick first course, tasty and easy to make, here is the recipe for 2 people.Ingredients: 200 Gr of Pasta (I chose the "linguine", but you can use any format), 100 grams of shrimp, 2 medium sized zucchini, 10 fresh tomatoes (I used the "Pachino" from Sicily), salt, extra virgin olive oil and 1 clove of garlic.Prepare the ingredients on your work bench and in the meantime put the water for the pasta to boil. While waiting for the water to boil, wash and clean the two courgettes and then cut into slices (you can also cut into strips, but I think they are better!)
Buongiorno Amici ed Utenti di Steemit! Innanzitutto vi auguro una buona Domenica ed un buon fine settimana, oggi voglio presentarvi questo piatto che ho cucinato ieri a pranzo.
Pasta con Zucchine Gamberetti e Pomodorini freschi, un primo veloce, saporito e facile da fare, ecco la ricetta per 2 persone.
Ingredienti: 200 Gr di Pasta (io ho scelto le "linguine", ma potete usare qualsiasi formato) , 100 gr di gamberetti , 2 zucchine di medie dimensioni, 10 Pomodorini freschi (io ho usato i "Pachino" di Sicilia) , sale, olio extravergine di oliva e 1 spicchio di aglio.
Preparate gli ingredienti sul vostro banco da lavoro e nel frattempo mettete a bollire l'acqua per la pasta. In attesa che l'acqua inizi a bollire, lavate e pulite le due zucchine e successivamente tagliatele a rondelle (si posso tagliare anche a listelli, ma a rondelle secondo me sono più buone!)
Shrimp wash, clean and shelled (if not already shelled). Wash, clean and cut the fresh tomatoes into wedges.
Heat two extra virgin olive oil and the garlic clove in a non-stick pan (I also added some red onion to give it a little more flavor). Let the garlic and onion fry for a few minutes and pour the zucchini and tomatoes into the pan, cooking them over a low heat. While waiting for our vegetables to cook, in a second non-stick frying pan, always heated with olive oil, sauté our shrimps over high heat.
Personally, I recommend "fading" the shrimp with a little white wine to enhance its flavor. Shrimps and vegetables have two different cooking times so they must be cooked in two different pans. When the shrimps are cooked, add them (with all the broth!) Inside the pan of vegetables
Lavate, pulite e sgusciate (se non sono già sgusciati) i gamberetti. Lavate, pulite e tagliate a spicchi i pomodorini freschi.
Mettete a scaldare in una padella antiaderente due fili di olio extravergine di oliva e lo spicchio d'aglio (io ho aggiunto anche della cipolla rossa per dare un po di sapore in più). Lasciate soffriggere per qualche minuto l'aglio e la cipolla e versate le zucchine ed i pomodorini nella padella facendoli cuocere a fuoco basso. In attesa che le nostre verdure si cuociano, in una seconda padella antiaderente, sempre scaldata con dell'olio di oliva, facciamo soffriggere a fuoco alto i nostri gamberetti.
Personalmente consiglio di "sfumare" i gamberetti con un po' di vino bianco per esaltarne il sapore. I gamberetti e le verdure hanno due tempi di cottura differenti per questo devono essere cotti in due padelle differenti. Quando i gamberetti sono cotti, aggiungiamoli (con tutto il brodino!!) all'interno della padella delle verdure.
PRACTICAL AND PERSONAL ADVICE: In addition to what has been described, you can add the "cremina" of cherry tomatoes and courgettes, or rather blend zucchini and cherry tomatoes together with salt and oil, until you get a sort of sauce, adding it to our dish. will make it more creamy and tasty.Pour the creamy sauce, the prawns and all the ingredients inside the main one and mix them together for good.Drain the pasta And put it in the pan. We light the stove over low heat and continue to mix everything, if you can do it all sautéed !!!
CONSIGLIO PRATICO E PERSONALE: Oltre a quanto descritto, si può aggiungere la "cremina" di pomodorini e zucchine, ovvero si frullano zucchine e pomodorini insieme con aggiunta di sale e olio, fino ad ottenere una specie di salsa, aggiungendola al nostro piatto, lo renderà più cremoso e gustoso.
Versiamo la cremina, i gamberetti e tutti gli ingredienti all'interno della della principale e amalgamiamoli per bene tutti insieme.
Scoliamo la pasta (al dente mi raccomando!!) e mettiamola nella padella. Accendiamo il fornello a fuoco basso e continuiamo ad amalgamare il tutto, se ci riuscite spadellate il tutto!!!
We serve everything hot and presented correctly and GOOD APPETITE !!!
Hoping that you enjoyed this recipe, I wish you all a wonderful day! If you have any doubt, advice or questions I remain at your disposal! A hug
Claudio
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Serviamo tutto caldo e presentato in maniera corretta e BUON APPETITO!!!
Sperando che questa ricetta vi sia piaciuta auguro a tutti voi una stupenda giornata! Se avete dubbi consigli o domande io resto a vostra disposizione! Un abbraccio
Claudio
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