Hola amigos y cocineros de hive para preparar unas deliciosas milanesas de berenjena, primero comienza lavando y cortando las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm. Espolvorea un poco de sal sobre las rodajas y déjalas reposar durante 30 minutos para que suelten el amargor; luego enjuágalas y sécalas. Mientras tanto, prepara tres platos: uno con harina, otro con huevos batidos (añadiendo sal y pimienta al gusto) y el tercero con pan rallado mezclado con un toque de queso parmesano. Pasa cada rodaja de berenjena por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas. Calienta aceite en una sartén a fuego medio y fríe las milanesas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Una vez listas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes, decoradas con un poco de perejil picado si lo deseas, ¡y disfruta de este plato sabroso y saludable! 🍆✨
Hello friends and hive cooks, to prepare some delicious eggplant milanesas, first start by washing and cutting the eggplants into slices of approximately 1 cm. Sprinkle a little salt on the slices and let them sit for 30 minutes to release the bitterness; then rinse and dry them. Meanwhile, prepare three dishes: one with flour, another with beaten eggs (adding salt and pepper to taste) and the third with breadcrumbs mixed with a touch of Parmesan cheese. Dip each slice of eggplant in the flour, then in the egg and finally in the breadcrumbs, making sure they are well coated. Heat oil in a frying pan over medium heat and fry the milanesas until golden and crispy, approximately 3-4 minutes per side. Once ready, place them on absorbent paper to remove excess oil. Serve hot, garnished with a little chopped parsley if you wish, and enjoy this tasty and healthy dish! 🍆✨
