Ingredientes
200 g de pechuga de pollo
200 g de arvejas congeladas
200g de maíz enlatado
50g de queso gruyere rallado
60 g de harina
40 g de mantequilla
2 zanahorias cortadas en cubitos
4 yemas de huevo
1 caldo de pollo en cubos
250 ml de leche
3 cucharadas de Ketchup Amora
4 cucharadas de aceite de oliva
Miga de pan
Ingredients
200 g of chicken breast
200 g of frozen peas
200g of canned corn
50g grated gruyere cheese
60 g of flour
40 g of butter
2 carrots cut in cubes
4 egg yolks
1 cubed chicken broth
250 ml of milk
3 tablespoons of Ketchup
4 tablespoons of olive oil
Bread crumbs
Paso 1
En una cacerola fundir la mantequilla
Step 1
In a saucepan melt the butter
Paso 2
Agregar la harina y revolver dos minutos a fuego medio
Step 2
Add the flour and stir two minutes over medium heat
Paso 3
Incorporar la leche a la mezcla y batir a fuego vivo.
Step 3
Add the milk to the mixture and beat on high heat,
Paso 4
cuando comienze a espesar se retira del fuego y se sigue batiendo hasta que espese
Step 4
when it begins to thicken it is removed from the fire and it continues beating until it thickens
Paso 5
Agregar el queso rayado a la mezcla
Step 5
Add the striped cheese to the mixture
Paso 6
Incorporar las yemas de huevo y batir energicamente para que el calor de la mezcla las cocine
Step 6
Incorporate the egg yolks and beat vigorously so that the heat of the mixture cooks them
Paso 7
agregar las 3 cucharadas de ketchup
Step 7
Step 7
add the 3 tablespoons of ketchup
Paso 8
En una olla con agua y sal cocine los cubitos de zanahoria
Step 8
In a pot with water and salt, cook the carrot cubes
Paso 9
en el ultimo minuto de coccion de las zanahorias agregue las arvejas (petit pois) , paselos luego por agua fria y escurralos
Step 9
in the last minute of cooking the carrots add the peas (petit pois), then pass them through cold water and drain them
Paso 10
Incorpore las zanahorias , las arvejas, y el maiz tierno a la mezcla de harina leche
Step 10
Stir in the carrots, peas, and tender corn to the flour mixture.
Paso 11
Muela la pechuga de pollo en un procesador de alimentos
Step 11
Grind the chicken breast in a food processor
Paso 12
Agregue el pollo a la mezcla de vegetales
Step 12
Add the chicken to the vegetable mixture
Paso 13
con la mano arme las croquetas, tratando de que queden como hamburguesas de 2 cm de epesor
Step 13
with the hand, assemble the croquettes, trying to make them like hamburgers with a thickness of 2 cm
Paso 14
Paselas por la miga de pan, cubriendolas totalmente
Step 14
Go over the breadcrumbs, covering them completely
Paso 15
En un sarten antiadherente, calentar las cucharadas de aceite de oliva y cocinar las croquetas a fuego medio, hasta que esten doradas
Step 15
In a non-stick frying pan, heat the tablespoons of olive oil and cook the croquettes on medium heat, until golden brown
Paso 16
Servir inmediatamente y disfrutar con un delicioso vino blanco
Step 16
Serve immediately and enjoy with a delicious white wine