Buenas noches estimados Steemians a continuación en este post vamos a platicar de una receta simple y sencilla de dip de berenjena.
En este caso se necesita los siguiente:
4 Berenjenas
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 de tasa de aceite de oliva aderezado con clavo, pimienta en grano, ajo, canela en raja.
50 gramos de semilla de ajonjoli
1 cucharadita de Sal.
Procedimiento:
Se procede a asar las 4 berenjenas hasta que queden muy suaves y la cascara pueda desprenderse con facilidad.
Se colocan las berenjenas en una licuadora con la cucharadita de sal y se procede a licuar, gradualmente se le va añadiendo el aceite de oliva aderezado y también se le va agregando por intervalos las semillas de ajonjoli.
Se procede a licuar a diversas velocidades hasta lograr una consistencia de dip o paté, si se observa un poco reseco, añadir un par de cucharadas adicionales de aceite de oliva.
La receta es simple y el resultado es realmente delicioso, regularmente se usa pan árabe para acompañar a este dip como se muestra en las siguientes imágenes.
Espero que puedan ensayar esta receta y probar el resultado.
El orígen aparente es árabe y es una receta muy difundida por el mediterraneo, al parecer los primeros migrantes árabes o libaneses trajeron esta receta a Yucatán hace muchisimos años.
Dip de Berenjena Asada Rulez!
cosmicboy123 fuera!