Para este vaporòn después de la semana santa que llegó para quedarse, se antoja comer platillos ligeros y frescos; por eso preparamos este ceviche de pescado que te llevará a la playa aunque estés en medio de la ciudad.
Ingredientes
- 750 grs de pescado blanco, fresco
- 2 tazas de zumo de limón
- 2 jitomates pequeños picados en cuadritos pequeños
- 1 cebolla grande, picados pequeños
- 4 chiles verdes, picados pequeños
- 4 cucharadas de cilantro, picaditos los más pequeño posible
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
1. lavar bien los filetes del pescado con agua fría. Con un cuchillo muy filoso corta el pescado en trozos pequeños.
2. En un envase vierte una de la tazas de zumo de limón y remoja los trozos de pescado durante 1 hora mas o menos.
3. Luego secalos bien y desecha el jugo de limón. Este es un proceso muy importante porque es el momento de cocción.
4. Mezcla los trocitos de pescado con la cebolla, el jitomate, el chile y el cilantro en un recipiente. mezcla con cuidado para evitar que se rompan los trozos de pescado.
5. Añade sal y pimienta al gusto.. puedes decorar a tu gusto por lo menos yo use una base de hojas de lechugas.
