Sup Kuning Ikan Kedondong
.
Bahan2nya:
6 ekor ikan kembung, bersihkan lalu lumuri dg gilingan 1 bawang putih, 1/2 sdt ketumbar, sedikit garam.Ungkep sebentar.
.
.
2 kedondong, kupas, iris
Secukupnya minyak goreng
4 bawang merah
1 tomat, belah 4, iris
1 batang daun bawang, iris
5 cabe merah, iris
5 rawit ijo, iris
5 rawit merah, iris
2 gelas air (gelas belimbing)
1 sdt gula
.
.
Bumbu giling:
2 bawang merah
1 bawang putih
1/2 sdt lada
1 sdt ketumbar
1/2 ibu jari jahe
1/2 ibu jari kunyit
Secukupnya garam
.
.
Panaskan minyak, goreng ikan dg api pelan hingga matang.
Panaskan minyak baru, tumis bawang merah hingga matang.
Masukkan tomat, daun bawang, semua cabe, bumbu giling.Tumis hingga harum.
Masukkan air, kedondong, gula.Masak hingga kedondong empuk dg api pelan.
Letakkan ikan goreng pada wadah, siram dg kuah sup kuning kedondong.
.
Terimakasih
