El quesillo es un postre típico venezolano hecho a base de leche condensada , este se cocina en baño de María y su superficie es toda acaramelada.
Ingredientes:
- 1 Lata de Leche Condensada
- 5 Huevos
- 395 gramos de leche líquida entera
- 8 cucharadas de coco rallado
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla
Caramelo:
- 1 Taza de azúcar blanca
- ¼ cucharada de agua
Preparación:
- Vierte el azúcar y el agua en un envase refractario, cocina a fuego medio sin remover hasta que obtenga un tono dorado claro.
- Mientras se cocina el caramelo, vierte la leche condensada en la licuadora junto con la leche líquida y la vainilla.
- Separa los huevos en un bowl aparte.
- Licúa e integra los ingredientes, luego añade los huevos uno por uno.
- Mezcla bien y añade el coco rallado.
- Cuando el caramelo haya obtenido un tono dorado retira del fuego y aún caliente, vierte en un molde refractario.
- Vierte la mezcla del quesillo en el molde. Colócalo sobre baño de María* y cúbrelo con papel aluminio.
- Hornea a 200º C o 400ºF durante 1 hora.
- 5 minutos antes retira el papel aluminio para que se tueste el coco .
- Verifica la cocción con un palillo o cuchillo y retira del horno.
- Desmolda y decora con más coco rallado.
Buen Aprovecho para todos!
*Baño de María: Es un método para conferir temperatura uniforme a una sustancia líquida o sólida o para calentarla lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene en otro mayor con agua u otro líquido que se lleva o está en ebullición.