La arepa es una de las comidas típicas de mi país Venezuela, aquí puedes encontrar muchas combinaciones y todas deliciosas.
En la ciudad donde vivo hay una particularidad de la arepa llamada “Arepa Cabimera”, a continuación una breve descripción de cómo preparar una arepa de este estilo paso a paso:
Ingredientes:
- Harina de Maíz (1 kg aprox.)
- Agua
- Sal
- Aceite (para freír)
- Carne desmechada
- Pollo a la plancha picadito
- Huevo cocido
- Aguacate
- Verduras picadas (Zanahoria rallada, repollo picado finamente)
- Salsa de Tomate
- Mayonesa
- Salsa Tártara
- Queso de año
- Jamón
Paso 1:
Se debe colocar en un bol la harina de maíz y sal, luego poco a poco vamos agregando agua hasta conseguir una mezcla de suave consistencia con la que podamos dar una forma redondeada.
Al obtener la consistencia deseada se toma una porción de la mezcla y se le da la forma de la arepa, luego la misma se coloca en una sartén con aceite previamente caliente hasta que por ambos lados quede bien tostada.
Luego de freír las arepas las mismas deben cortarse en cuadritos.
Paso 2
Este paso es el más divertido y con mucho sabor, haremos una combinación de proteína (pollo y carne). Se tiene ya preparado lo que va a acompañar la arepa, en nuestro caso será pollo a la plancha picado en trocitos y condimentado al gusto del comensal, además de la carne desmechada también condimentada según el gusto.
El aguacate (Palta) y el huevo cocido debe estar picado en tiras, al igual que el jamón.
Paso 3
En este paso vamos a armar o emplatar la arepa Cabimera. Esta arepa es muy particular ya que no se sirve al igual que las tradicionales, en nuestro caso la base será la arepa, colocamos en el plato la arepa picadita recién frita, encima de ella se coloca en las capas que se quiera el pollo picado y la carne desmechada, a esto se le va colocando la salsa tártara, luego se adorna la cima de la arepa con el aguacate, el huevo cocido y el jamón y se le agrega más salsa al gusto, en este caso puede ser mayonesa y salsa de tomate y luego se espolvorea el queso de año por encima., dando como resultado lo que se observa en la siguiente imagen:
