Un cordial saludos a todos los amigos de esta comunidad.
Quiero compartir una cena fácil, nutritiva y deliciosa. Son berenjenas gratinadas con carne. Lo primero que debes hacer es cocinar una carne molida en salsa a tu gusto, tal como las preparas para comer con pasta, luego debes cortar las berenjenas en láminas de 1 cm de grosor, aproximadamente, les colocas sal y las dejas reposar por unos diez minutos, luego de ese tiempo lavar para retirar el jugo ácido que expulsan las berenjenas, luego las colocas con un poquito de agua en una sartén antiadherente, para hacer una cocción previa al gratinado, tal como haces con las láminas de pasta para pasticho. Enmantequillas un molde refractario y colocas una capa de berenjenas, carne, jamón si lo deseas y queso de tu preferencia y repites, culmina con queso pecorino o parmesano, lleva al horno por 15 min y luego 5 minutos antes de sacar del horno, encender el gratinador.
