Galletas Polvorosas / EN MENOS DE 30 MINUTOS [paso a paso + fotos] | Cocinando con Elide

Esta receta es tan deliciosa, como sencilla y rápida. Si eres fan de las galletas y quieres realizar unas con pocos ingredientes y en menos de 30 minutos, esta es la receta ideal. No estoy segura si esta es una receta netamente venezolana, pero aquí son muy famosas. Las polvorosas se caracterizan por ser unas galletas que se deshacen fácilmente al comerlas y van dejando por ahí rastro de ellas en tu ropa y manos.

Lo primero que haremos será pulverizar el azúcar en la licuadora, hasta que tome un aspecto parecido al azúcar glass (Esto se logra en menos de un minuto).

Cernimos la harina en el bowl que usaremos para la preparación, agregamos el azúcar, previamente pulverizado y la canela, removemos todos los ingredientes secos hasta integrarse.

Vamos agregando poco a poco el aceite, junto con la cucharadita de vainilla y vamos amasando. Esta es una masa super sencilla que toma forma muy rápido, así que no tienes que ser unx expertx.

La cantidad de aceite es tentativa, dependiendo del tipo de harina y la marca que utilicen, esto lo digo por experiencia. Hay harinas que para que la masa tome forma requieren más aceite que otras, sin embargo la consistencia ideal para estas galletas, sería una masa con la que puedas forma una bolita y que no se pegue del bowl, al mismo tiempo si la separas es como arenosa. Por ejemplo, en este caso pensé que era necesario usar una taza completa de aceite y esto fue lo que me sobró, por eso en Ingredientes coloco “un poquito más de media taza”.

Cuando tengamos lista la masa, procedemos a precalentar el horno, mientras vamos haciendo nuestras galletas para ponerlas sobre la bandeja, la cual cubriremos con un poquito de aceite y harina. No es necesario tener moldes de galletas o un rodillo para estirar la masa, yo las hago formando una bolita y luego aplastándola, como si de una arepita se tratara.

Hornear de 10 a 12 minutos a 200°F / 93°C esto dependerá del horno, pero las polvorosas no son unas galletas que deban dorarse, al ver que medio cambia el color de las orillas, ya están listas. Dejarlas reposar unos 10 minutos y retirarlas de la bandeja, puedes ponerlas a enfriar en un plato o sobre una rejilla.