Hai steemian....
Akhir pekan lalu saya coba peruntungan di bidang kuliner untuk dagang nasi pecel di Taman Heulang, Bogor, Jawa Barat.
Sebenarnya tidak terlalu sulit dalam pelaksanannya. Hanya saja persiapan yang perlu dilakukan sehari sebelumnya. Diantaranya adalah belanja kebutuhan bahan baku sayuran dan gorengan sebagai penunjang dagangan.
Saya mesti tidur malam lebih awal agar bisa bangun Pk 3.oo pagi untuk rebus sayuran dan masak gorengan. Sedangkan bumbu pecel sudah saya giling dua hari sebelumnya.
Setelah sholat subuh dipersiapkan peralatan penunjang dagangan seperti tampah, capit, piring rotan, kertas minyak, alas daun pisang, pembungkus pecel, plastik, meja lipat, kursi untuk konsumen dan lainnya.
Sampainya di Taman Heulang Pk 6.00 pagi. Cuaca sangat cerah, dan bersyukur... awal-awal jam dagang sudah yang membeli nasi pecel. Pecelnya saja dan krupuk dijual Rp7000. Bila seporsi nasi pecel komplit dijual Rp10ribu yang terdiri dari nasi, sayuran, krupuk. Bila tambah dua gorengan menjadi Rp12ribu.
Sementara bumbu pecel kering dapat dijual secara terpisah dengan berat timbang 150 gram (untuk 3-4 porsi) seharga Rp5.000.
Dagang perdana ini memang bukan menjadi target untuk mencari omset, tapi penjajakan rasa terhadap produk bumbu pecel yang menjadi resep keluarga.
Alhamdulillah... setiap yang membeli produk NASI PECEL GENTARY selalu habis tanpa sisa di piring mereka. Ini membuat diri saya tambah kekuatan diri saya terhadap produk yang dijual disukai para konsumen.
Menjelang siang sayuran pecel sudah mulai habis, sementara gorengan masih tersisa sekitar 30-an pcs. Ini bisa untuk tambahan cemilan dan teman ngopi bareng untuk saudara yang mau datang ke rumah orangtua pada sore harinya.
Satu kata untuk dagang akhir pekan itu: Alhamdulillah....
