Según el diccionario de cocina venezolana el plátano es una musácea cuyo fruto anguloso y de pulpa dura se consume generalmente sancochado, frito, asado u horneado, es utilizado en diversos estados de maduración, desde muy verde cuando es austero hasta cuando su concha se torna negra y esta a punto de descomponerse pero desarrolla con voluptuosidad su dulzor natural, puede ser un acompañante como en el caso de los patacones pero también un actor fundamental de un plato principal, incluso las hojas del árbol que lo producen son utilizadas para envolver pasteles, tamales, pesados y otras carnes para su cocción.
Es capaz de entrar en la mesa mas humilde, aparece en el desayuno, en el almuerzo, en la cena y en las meriendas, en las ciudades, en las costas y en el campo y desde el sudeste de Asia este producto llego para hacer una presencia comparable apenas con el país.