Hallo Ihr Steemians,
heute möchte ich hier mein erstes Rezept (👇) mit euch teilen und ich bin schon sehr gespannt wie ihr es finden werdet. 😊 Ich habe eine Süßkartoffelsuppe gemacht und dazu ein schönes Basisrezept geschrieben, das für euch auch noch viel Spielraum zum ausprobieren liefert. 😉
Ich selbst halte mich eigentlich selten zu 100% an Rezepte, weil ich denke, dass jeder Mensch seinen ganz individuellen Geschmack hat und ich oft merke, dass mir bei einigen Rezepten etwas fehlt. 🤔 Das heißt nicht, dass die Rezepte nicht gut gemacht sind, sind sondern nur einfach nicht 100% meinem Geschmack entsprechen. Deshalb schreibe ich hier auch von einem "Basisrezept" weil ich denke, dass diese Suppe super vielseitig variiert werden kann, dennoch aber schon so wie sie ist sehr lecker schmeckt -angenehm leicht, süß, säuerlich und dezent mit einer leichten schärfe durch den Pfeffer.👌 Wer es allerdings saurer mag gibt gerne ein bisschen mehr Limette dazu. Wer es scharf mag kann gerne Cayenne Pfeffer oder Chili dazugeben. Natürlich gibt es noch viele weitere denkbare Möglichkeiten diese supe zu variieren. Also lasst euren Geschmacksbedürfnissen freien Lauf und lasst euch nicht durch Rezepte einschränken. Ihr selbst wisst am Ende am besten was euch gut tut und euch am besten schmeckt. 🙃
Ich wünsche euch noch einen wunderschönen Tag!
Flo
Das Rezept für die Süßkartoffelsuppe
Zutaten:
3 EL Pflanzenöl zum braten
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 TL Kurkuma
1/4 TL Zimt
1/4 TL Cumin
1 TL Curryblätter
1 Msp. Nelkenpulver
800 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 geschälten und gewürfelten Apfel
1250 mL Gemüsebrühe
80 mL Kokosmilch
Saft einer kleinen Limette
Gewürfelte Zwiebeln in 3 EL Pflanzenöl 5 Minuten in einem Topf anschwitzen, Knoblauch und Gewürze zugeben und für 2 weitere Minuten braten. Nun die Süßkartoffel und Apfelstücke zugeben und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze leicht braun werden lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Wenn die Süßkartoffel weich ist die Suppe fein pürieren und die Kokosmilch und den Saft der kleinen Limette zugeben. Nach Bedarf mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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👆deutsch/english👇
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Hey Steemians,
today I share my first recipe (👇) with you here on steemit and I am very curious if you gonna like it. 😊 I prepared a sweet potato soup and therefore I wrote down a very basic recipe. This recipe is giving you a lot of space for modifications. 😉
When it comes to me I rearly follow recipes exactly as they are. Everybody is following their own individual taste for the creation of new dishes. And so it comes my individual taste is often telling me to "pimp" recipes to feel satisfied with a meal. 🤔 That's why I named this soup recipe a 'basic recipe', which I think itself is very delicious already- smooth, sweet & sour and a little spicy from the pepper.👌 But if you like it more sour, feel free to add some more lime juice. If you like it more spicy, add some cayenne or chili. Of course ther are a lot more possible combinations to vary this soup. So use this recipe as an inspiration but don't let a recipe limit your intuition and creativity. Finally you know best what is good for you and what you like the most.
If you got inspired and have more ideas how to individually "style up" this soup - let me know, I am curious! 🙃
Have a great day!
The recipe for the sweet potato soup
Ingredients:
3 tbsp. plant oil, for roasting
1 Onion, diced
2 garlic, chopped
1/2 tsp. turmeric powder
1/4 tsp. cinnamon powder
1/4 tsp. cumin powder
1 tsp. Curry leaves
1/6 tsp. clove powder
800 g sweet potato, peeled, cut to cubes
1 apple, peeled, cut to cubes
1250 mL vegetable stock
80 mL coconut milk
juice of a small lime
Fry the diced onion in 3 tbsp. of plant oil in a pot for 5 Minutes (should not turn brown yet), add garlic and spices and fry for about two more minutes. Add sweet potatos and apple cubes and fry on medium heat for 15 minutes until the sweet potato cubes turn slightly brown. Add the vegetable stock, close the pot with a lid and simmer for 20 minutes. If the sweet potato turns soft, puree altogether and add the coconut milk and lime juice afterwards. Add as much salt and pepper as you like.