Siapa yang tak kenal dengan yang namanya bubur. Eiitss tunggu dulu ini bukan sembarangan bubur. Ini bubur dari Aceh Kanji Rumbi namanya. Makanan Khas Aceh ini terbuat dari beras yang dicampur dengan udang /ayam ditambah rempah seperti kunyit, bawang, jahe, lada, kembang lawang dan masih banyak bumbu rempah lainya, maka dari itu karena banyak bahan yang dipakai makanan ini dikenal dengan bubur 40 macam bumbu.
Biasanya bubur kanji ini sering ditemukan pada bulan ramdhan, tetapi pada hari biasa juga sudah ada orang yang menjualnya.
selain makanan yang lezat kanji rumbi ini mempunyai khasiat untuk membuat badan menjadi berenergi dan juga menghangatkan perut dari masuk angin.
Di beberapa kabupaten di Aceh, kanji rumbi dimasak dalam satu kuali besar dimana porsinya cukup untuk seluruh warga kampung. selain itu bahan bahannya didapat hasil sumbangan masyarakat setempat.
Bahan yang biasa digunakan dalam pembuatan kanji rumbi:
Beras | Ayam | Udang | Air
Bawang putih | Margarine | Daun Pandan | Garam
Merica Bubuk | Jinten Manis | Cengkeh | Seledri | Kayu Manis
Tetapi apabila tidak kepingin ribet, alat Bubur Kanji sekarang sudah banyak dijual di pasar tradisional dan harganya pun tidak terlalu mahal.
Mudah, Murah, Mantap.
[Welcome To My Blog]
