Si visitas Barinas que es la capital del llano occidental de Venezuela no debes dejar de probar el rico Picadillo Llanero que es una sabrosa sopa bien nutritiva y que agrada a todos los gusto como, es necesario mencionar que originalmente esta es una sopa que desde sus inicios en la vida indígena de esta región era hecha de los sobrantes de alimentos de la semana para mezclarlos y consumirlos durante el fin de semana. Existen numerosas formas de preparar este especial plato y es que no existe un límite de cantidad de ingredientes que se le puedan añadir todo dependerá del gusto de la persona que lo prepare
Ingredientes:
Carne de res (puede ser previamente asada o seca)
Plátanos verdes
Cebollín
Yuca
Cebolla grande
Ajo bien picadas
Ajíes dulces
Hierbabuena al gusto
Cilantro a gusto
Sal al gusto
Su preparación:
Se pican bien cada uno de los ingredientes, se coloca a cocinar primero la carne (picada) luego de que ya esta esté bien cocida, se le agrega la yuca y los plátanos se deja cocinar por 20 minutos y luego se agrega es resto de los ingredientes se deja cocinar 20 minutos más y al final se agrega el cilantro y la hierbabuena y listo. A disgustar de este rico y económico plato.
Es importante aclarar que este plato aquí en los llanos Barineses suelen acompañarlo con arroz blanco y de bebida papelón con limón.
Todas las fotos de mi autoria mientras preparaba un picadillo para el almuerzo en mi casa.