Salam teman
Kemarin aku bersama anakku pulang kampung di Matangkuli, Aceh Utara, Indonesia. Pulang untuk melepas rindu sekaligus ingin merasakan memori masa kanak-kanak ku ditanah kelahiran.
Pagi berangkat, siang sampai di rumah peninggalan orang tua yang tidak lagi terhuni. Maklum saya dan 9 saudara lain sudah menikah semua dan memilih meniti hidup diluar desa. sedangkan Mak dan abu (ibu dan ayah) sudah lama mangkat.
Tak terasa, 18 tahun lalu aku masih bermain main dari rumah ke sawah, ke kebun atau ke sungai. kemarin aku coba merasakan satu titik memori kecil ku dulu, yaitu suka nongkrong di belakang rumah dibawah rimbun pohon Blimbing Wuluh.
Aku suka nangkring diatas pohon yang memiliki daun mirip pohon Cermai, apalagi disaat buahnya lebat, pasti Mak menyuruhku memetik untuk dijadikan "Asam Sunti", Asam khas Aceh yang diolah untuk penyedap menu makanan kesukaanku "Asam Keu'eung".
Tidak hanya asam Keu'eung, Asam Sunti juga bisa pengganti penyedap makanan kimia yang ada di pasar. bagi orang Aceh yang tinggal di pedesaan, buah ini wajib di tanam di pekarangan, karena khasiatnya yang luarbiasa. bahkan Mak mengatakan ini "Buah Ajaib".
Pengolahan Belimbing wuluh hingga jadi Asam Sunti tidak sulit dan tidak butuh modal besar. awalnya buah yang sudah diperiksa dibersihkan dengan air, kemudian direbus hingga warna hijau berubah menjadi kuning. setelah itu dijemur hingga benar-benar kering. selanjutnya buah yang sudah keriput diberi garam dan di jemur Kembali hingga kadar air dalam buah hilang hingga warga gelap kecoklatan.
Begitulah penjelasan singkat Belimbing wuluh jadi asam Sunti, aku tahu proses itu setelah melihat apa yang dilakukan mendiang Mak. Tidak hanya Kuah Asam, hampir semua lauk yang dimasak Mak semua ada rempah unik itu.
Tak cuma dijadikan penyedap, Belimbing yang berbentuk bundar ini juga bisa jadi obat anti jerawat, jusnya bisa untuk kesehatan tubuh. apalagi disajikan tanpa gula, sangat segar diminum saat siang hari atau sebelum tidur.
aku juga pernah membaca di beberapa blog kesehatan, Wuluh memiliki seribu khasiat untuk kesehatan, bahkan bisa untuk menurunkan kolesterol, karena asamnya adalah antioksidan yang bisa menjaga kebugaran tubuh manusia. wajar, orang tua dulu tidak mudah sakit.
Konon ceritanya, buah ajaib ini hanya tumbuh di kawasan tropis, Indonesia, Thailand, Philippine, Malaysia, kawasan Amerika Selatan dan sebagian kawasan Afrika.
Sayangnya, aku hanya memotret buahnya saja, kebetulan saat aku pulang tidak ada objek proses pembuatan nya jadi asam Sunti.
Harapanku sederhana, postingan ini bisa memotivasi teman steemiant untuk membaca khasiat nya dari tulisan tulisan detail tentang manfaat buah ajaib ini.
Selamat mencari tahu lebih dari ceritaku ini. Salam..
Yesterday I was with my son back home in Matangkuli, North Aceh, Indonesia. Going home to release the longing as well as want to feel the memory of my childhood on the ground of birth.
I left early in the morning and got to the village during the day. the house in the village is no longer inhabited, because I and 9 other brothers are married and chose to live outside the village. While Mak and ash (mother and father) have long passed away.
18 years ago I was still playing from house to field, to garden or to river. yesterday I try one small memory I used, that is like to be behind the house under lush Belimbing Wuluh tree.
I like climbing trees that have leaves like the Cermai tree. especially when the fruit is dense, Mak must make me pluck to be made "Sunti Acid", Aceh typical acids are processed for flavoring my favorite food menu "Asam Keu'eung ".
Not only Asam Keu'eung, Sunti Acid can also substitute chemical food flavoring in the market. For the Acehnese who live in the countryside, this fruit must be planted in the yard, because the properties are extraordinary. even Mak says this is "Magic Fruit".
The processing of star fruit to be so Sunti acid is not difficult and does not need big capital. Initially the fruit is cleaned with water, then boiled until the green color turns yellow. After that dry in the sun to dry. next the fruit that has been wrinkled with salt and in drying Back to the water content in the fruit is lost until the dark brown.
That's the brief explanation Belimbing wuluh so Sunti acid, I know the process after seeing what the late Mak. not only Kuah Asam, almost all the side dishes cooked Mak all there is that unique herb.not just used as flavoring, this round-shaped star fruit can also be anti-acne medicine, juice can be for the health of the body. let alone served without sugar, very fresh to drink during the day or before bed.
I also have read in several health blogs, Wuluh has a thousand properties for health, even to lower cholesterol, because the acid is an antioxidant that can maintain human body fitness. reasonable, parents did not get sick easily.
said the story, this magic fruit only grows in tropical regions, Indonesia, Thailand, Philippine, Malaysia, South America and parts of Africa.
Unfortunately, I just photographed the fruit alone, coincidentally when I go home there is no object of its making process so Sunti acid.
my wish is simple, this post can motivate steemiant friends to read his efficacy from writing detail articles about the benefits of this magic fruit.
Congratulations on finding out more of this story. Regards..