En mi familia hay una receta muy práctica para realizar un sustituto de carne con Lentejas! si eres de Venezuela sabrás perfectamente lo que es, y para los que no, las lentejas son como un tipo de frijol por así decirlo, aquí les dejo una foto de ellas.
Lo primero que debemos hacer es, con antelación poner a remojar en agua las lentejas, ya sea toda una noche o desde la mañana , si la queremos cocinar para la noche. Esto hace que estas puedan absorber el agua y agrandarse un poco más.
Luego que ya nuestras lentejas estás suaves y remojadas, pasamos a molerlo, o triturarlo en una licuadora o un pica todo.
Cuando vayamos a hacer esto, debemos unirlo con aliños verdes que pueden ser: Cebolla, cebollín, cilantro. También podemos agregarle, Sal, Adobo completo, salsa de ajo, y salsa inglesa y unimos todo eso con las lentejas en la Licuadora .
Esto quedará como una especie de masa, luego pasamos a realizar la forma de la carne de hamburguesas , del tamaño que prefieras, y se pone a cocinar en una sartén, puedes cocinarlas, asadas o fritas
Y LISTO!...esta es la receta práctica para una hamburguesa Vegana como le dicen en mi familia.
Con esta receta tambien puedes realizar croquetas, o torticas y servilas como pasapalos en alguna fiesta familiar, sirvela con un poco de salsa y listo! pruébalo , verás que tus hijos, esposo y familiares quedarán encantados!
La foto fue sacada de https://www.google.co.ve/search?q=lentejas&rlz=1C1CHZL_esVE711VE711&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjSopf65OrbAhXGmVkKHSZ6A2wQ_AUICigB&biw=1024&bih=662#imgrc=qADqvzEwrSrfpM: