Para esta receta necesitamos,
- 1 calabacín blanco grande.
- 1/2 calabaza mediana.
- 3 puerros.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 vaso de nata para cocinar.
- 1 porción de quesito del caserio o similar.
- Aceite de oliva virgen extra, agua unos 3 vasos y sal.
- Para condimentar: Nuez moscada y pimienta negra picada.
EMPEZAMOS
Lo primero que hacemos es poner en una cacerola los 3 vasos de agua , con una cucharada de sal y un par de cucharadas aproximadamente de aceite de oliva virgen extra.
Ponemos a fuego medio.
A continuación,troceamos todas las verduras y las añadimos.
Consejillo:Yo suelo cortar el puerro en rodajas finitas para que no queden las desagradables hebras a la hora de comer la crema ;)
Ahora tapamos y dejamos a fuego alto durante unos 9 minutos , si ves que le falta un poco dejas un poquito más. Al trocearlas pequeñas se hacen muy rápido.
Una vez hechas, le suelo quitar un poco de caldo y apartar por si lo añado posteriormente si veo que queda demasiada espesa la crema.
He quitado como un vaso de caldo.
A batir se ha dicho :)
Cuando quede la crema suabe , le añadimos 1/2 vaso de nata para cocinar, una cuchara de nuez moscada y una poquita de pimienta negra picada.
Si pruebas y ves necesario, añade más sal.
Batimos un poco y añadimos la porción de quesito.
Volvemos a batir para que se mezcle bien y ya la tenemos lista.
Queda una crema muy suabe y de sabor riquísimo, conste que no soy muy de cremas.
Mi modo de presentación:
Para la presentación la acompaño de panecitos tostados mini con una mouse de pato provenzal.
Perfectamente le puedes poner unos picatostes y listo pero me encanta esta opción.
También le pongo un pelín de nuez moscada en el centro.
Animaros a hacerla y me decís ;)
¡Espero os guste y os sirva de ayuda!
I hope you liked it and has helped you!
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