당뇨인들은 혈당이 높은 음식을 즐기면 안됩니다.
고혈당이 유지되면 어느 날 갑자기 합병증이 찾아오기 때문입니다.
그렇다고 평생 소식하고 채식으로 살 수는 없는 법이죠.
당뇨인인 저에게도 착한 음식들이 있었습니다.
언젠가 기회가 되어 외국 여행을 가게 된다면 이탈리아를 꼭 가보고 싶습니다.
신기하게도 같은 밀가루의 성분을 사용하는 것 같은데
스파게티 또는 파스타는 의외로 혈당이 착하게 나옵니다.
그 이유가 스파게티 또는 파스타는 밀의 재료로 듀럼밀(Durhum)을 쓰기 때문이죠.
또한 듀럼밀은 단백질 함량이 높고 Gl지수가 낮습니다.
밀가루로 만든 음식들은 열량이 높아서 당뇨인들에게 좋지 않지만 그나마 스파게티
또는 파스타는 빵을 만드는 보통밀을 사용하지 않은 덕분에 단백질도 보충하고
맛있게 먹을 수 있는 착한 음식이 된 것이죠.
저도 일주일 중 두 세번은 스파게티 집에 종종 찾아갑니다.
올림픽 공원 남문 쪽에 위치한 빈체로에서 까르보나라를 먹었어요. 가성비 대비
음식 양이 많아서 점심시간에 가면 많이 기다려야 합니다.
전 거의 단골이 된 것 같아요.
음식비용도 대체로 저렴합니다.
당뇨인들이 즐겨 먹을 수 있는 착한 음식이니 집안에 당뇨를 앓고 계시는 분들이 계시다면
꼭 한번 스파게티 또는 파스타를 즐겨 주세요.
물론 과하게 음식을 드시면 몸에 해롭습니다.
또한 당뇨인들은 식사 30분 이후 꼭 걷기 운동을 해주세요.
제가 가는 스파게티집으로 가시게 되면 식사 후 횡단보도를 건너시면
바로 산책코스입니다.
음식사진은 까르보나라에요.
