German:
Hey Leute heute hab ich gemeinsam mit: MyArtWay dieses schöne Gericht gekocht und gegessen.
Dieses Essen heisst:
Hähnchen nach Art Hasselback mit Knöpfle
Und weil wir jeden zweiten Tag ein Gericht kochen dachte ich mir warum diese nicht mit euch teilen und natürlich auch den weg diese zuzubereiten =)
Also werdet ihr nun von mir die Arbeitsschritte aufgelistet bekommen mit einer Angabe der zutaten für 2 Personen.
Zutaten:
Hähnchenbrustfilet - 250g
Tomatenpesto - 25g
Käse-Mix - 50g
Zucchini - Eine
Frische Knöpfle - 400g
Zwiebel - Eine
Demi-Glace - 100ml
Karotte - Zwei
Öl,Wasser,Butter - Angaben im Prozess
Salz,Pfeffer - nach Geschmack
Hierzu sei gesagt wir hatten anstatt Demi-Glace einfach Bratensauce genommen war aber genauso Lecker =P
Und statt des Käse-Mix haben wir einfach geriebenen Mozarella geholt =D
Zubereitung:
Schritt: 1
Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini dritteln und dann in 2cm dicke Stifte schneiden.
Karotten schälen, quer halbieren und längs in 1cm dicke Stifte schneiden.
Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit 1EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
(hierzu sei gesagt die menge an Salz und Pfeffer solltet ihr nach eurem geschmack mengen)
Schritt: 2
Hähnchenfilets rundherum salzen und pfeffern.
Oberseite in 1cm Abständen quer ein-, aber nicht durchschneiden.
Die Hälfte des Tomatenpestos in die Spalten streichen.
Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen.
Schritt: 3
Etwas Käse-Mix in die Fleischspalten füllen, den Rest über die Hähnchenbrüste verteilen.
Auflaufform mit in den Ofen stellen.
Im Ofen 25-30Min. backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
Zwiebel halbieren und abziehen.
Eine Hälfte in feine Streifen schneiden, die andere Hälfte fein würfeln.
Schritt: 4
In einer großen Pfanne 1El Butter zerlassen und die Knöpfle und Zwiebelwürfel darin unter Wenden 7-8 Min. braun braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
(wir haben alles etwas länger gebraten weil wir die Knöpfle etwas krosser haben wollten)
Schritt: 5
In einem kleinen Topf 1EL Öl erhitzen und die Zwiebelstreifen darin 3-4 Min. bei mittlerer Hitze weich dünsten.
(Wir haben die Fertigen Knöpfle einfach in eine Schüssel getan und diesen schritt dann in der selben Pfanne erledigt)
100ml Wasser, restliches Tomatenpesto und die Hälfte von der Demi-Glace dazugeben.
Alles verrühren und 1-2 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas andickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt: 6
Hähnchenbrüste und Zucchini neben die Knöpfle geben und mit der Soße genießen also futtert euch die Bäuche voll =P
Schlussworte
Ich hoffe der Beitrag ist nützlich für euch und ihr freut euch auf den nächsten dieser Art am Samstag <3
English:
Hey guys, today I cooked and ate this beautiful dish together with: MyArtWay.
This food is called:
Chicken Hasselback style with Knöpfle
And since we cook a dish every other day, I thought why not share it with you and of course the way to prepare it =)
So you will now get a list of the steps from me with an indication of the ingredients for 2 people.
Ingredients
Chicken breast fillet - 250g
Tomato pesto - 25g
Cheese mix - 50g
Zucchini - One
Fresh Knöpfle - 400g
Onion - One
Demi-Glace - 100ml
Carrot - Two
Oil, water, butter - information in the process
Salt, pepper - to taste
It should be said that we simply used gravy instead of demi-glace but it was just as delicious =P
And instead of the cheese mix we just got grated mozzarella =D
Preparation:
Step: 1
Cut off the ends of the zucchini, cut the zucchini into thirds and then cut into 2cm thick sticks.
Peel the carrots, halve them crosswise and cut them lengthways into 1cm thick sticks.
Place vegetables on a baking tray lined with baking paper and toss with 1 tablespoon of oil, salt and pepper.
(Please note that you should adjust the amount of salt and pepper according to your taste)
Step: 2
Salt and pepper the chicken fillets all over.
Cut across the top at 1cm intervals, but do not cut through.
Spread half of the tomato pesto into the wedges.
Place chicken breasts in a baking dish.
Step: 3
Pour some of the cheese mixture into the meat wedges and distribute the rest over the chicken breasts.
Place the baking dish in the oven.
In the oven 25-30 minutes. Bake until the meat is no longer pink inside.
Meanwhile, continue with the recipe.
Halve and peel the onion.
Cut one half into fine strips, dice the other half finely.
Step: 4
Melt 1 tablespoon of butter in a large pan and fry the knöpfle and onion cubes until brown, turning, for 7-8 minutes.
Season with salt and pepper.
(we fried everything a little longer because we wanted the knöpfle to be a little crispier)
Step: 5
Heat 1 tablespoon of oil in a small pot and sauté the onion strips for 3-4 minutes over medium heat until soft.
(We simply put the finished Knöpfle in a bowl and then completed this step in the same pan)
Add 100ml water, remaining tomato pesto and half of the demi-glace.
Stir everything together and simmer for 1-2 minutes until the sauce thickens slightly.
Season with salt and pepper.
Step: 6
Add the chicken breasts and zucchini next to the knöpfle and enjoy with the sauce so fill your tummies =P
Final Words:
I hope the post is useful for you and you look forward to the next one of this kind on Saturday <3