Buona sera! Oggi avevo voglia di mangiare un qualcosa di buono e super veloce, ed ho pensato di preparare "le trofie al pesto".
Purtroppo non avendo a disposizione del buonissimo e profumatissimo basilico fresco ho duvuto optare per un'altra soluzione, altrettanto buona, il pesto già pronto.
I genovesi penso storcerebbero il naso, ma in questo periodo il basilico non è facilmente reperibile.
Avevo due alternative: la prima è quella di aspettare l'arrivo dell'estate per guastare al meglio questo piatto, invece la seconda altrernativa è quella di accontentarmi e di comprarne uno già pronto al supermercato.
La seconda scelta ha prevalso sulla prima....avevo proprio voglia di mangiare questa pasta! 😅
Vi mostro come ho preparato le famose trofie al pesto....
:PREPARAZIONE:
1... Partiamo cuocendo la pasta in abbondante acqua salata.
2... Nel frattempo che la pasta cuoce, in una padella soffriggiamo l'aglio con un filo di olio.
Quando l'aglio risulterà ben dorato versiamoci il pesto pronto. Lasciamo cuocere per pochi minuti.
3... Adesso possiamo versare la pasta cotta dentro la padella con il pesto, e mescoliamo per bene.
4...E per finire impiattare e spolverare con abbondante pecorino romano grattugiato.
Avete visto quanto è super veloce questo piatto da realizzare?
Alla prossima ricetta...
N.B
Tutte le foto sono di mia proprietà.