BAHAN-BAHAN :
- 1 kg ikan apa saja boleh
- 1 buah jeruk nipis
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 tangkai daun bawang Potong-potong
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 batang sereh geprek
- Gula, garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
CARA MEMBUAT :
Bersihkan ikan dr sisik dan isi perutnya, kerat-kerat punggungnya lalu cuci bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit
Panaskan minyak goreng yang banyak, goreng ikan hingga matang dan kering, angkat dan sisihkan
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun jeruk, lengkuas dan sereh, tumis hingga bumbu benar-benar matang, beri air secukupnya, bubuhi gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Masukkan cabe rawit dan daun bawang, koreksi rasanya, jika sdh pas masukan ikan, aduk rata biarkan bumbu meresap ke ikan, jika bumbu meresap keseluruhan angkat dan sajikan
Masakan Indonesia memang patut dibanggakan. Kuliner Indonesia merupakan salah satu masakan terlezat di dunia dengan bumbu rempah-rempah yang begitu lengkap. Ragam masakan Indonesia pun begitu banyak dan rata-rata membuatmu menelan ludah hanya dengan melihat gambar masakannya saja
