Are truffles valuable?
During the Renaissance, delicious truffles have been rediscovered and come into full force in European cuisine. Nowadays they are used as a supplement - their price is quite high.
The reasons for this are: they are very rare, they grow under certain climatic conditions, there are many species of these underground mushrooms, but only a few are valued and sought after.
The reason for the high price of these mushrooms is their difficult finding. When finding truffles, trained dogs are needed that are nimble enough.
Before they start looking for truffles, dogs are trained.
In the not-too-distant past pigs were used to find truffles, but the risk that the animal would eat the valuable find resulted in great losses, so the dogs began training. According to sources, such a dog can cost a few thousand euros. Collectors leave with their dogs when the twilight falls. white truffle weighing 1.5kg, which was found near the city of Pisa and sold in Monaco for 150,000 euros.
Трюфелите са били използвани от гърци и римляни като афродизиак. По-късно/през средновековието/ от тях са се възползвали селяните
По време на Ренесанса вкусните трюфели са били преоткрити и влизат с пълна сила в европейката кухня. В наши дни те се използват като добавка – цената им е доста висока.
Причините за това са: те се намиратмного рядко, растат при определени климатични условия,има много видове от тези подземни гъби,но само няколко от тях са ценени и търсени.
Причина за високата цена на тези гъби, е трудното им намиране.При намирането на трюфели, са необходими обучени кучета, които са достатъчно пъргави.
Преди да започнат да търсят трюфели, кучетата се обучават.
В не далечно минало,за намирането на трюфелите са използвани прасета, но рискът животното да похапне ценната находка, водело до големи загуби, затова започнало обучението на кучетата. Според източници едно такова куче може да струва няколко хиляди евро Събирачите тръгват със своите кучета, когато падне здрач. бял трюфел с тегло 1.5 кг, който е намерен край град Пиза и е продаден в Монако за 150 хиляди евро.
Използвани изображения:
https://pixabay.com/bg/%D1%82%D1%80%D1%8E%D1%84%D0%B5%D0%BB-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BB%D0%BD%D0%B8-%D1%82%D1%80%D1%8E%D1%84%D0%B5%D0%BB%D0%B8-%D0%B3%D1%8A%D0%B1%D0%B8-203031/