Indonesia merupakan salah satu negara kaya akan suku dan adat nya,,dan lebih asyik lagi kalau kira melirik akan berbagai macam KULINER yang di hasilkan oleh indonesia ini. Pada kali ini, saya akan membahas atau memaparkan keunikan dan citra rasa kuliner di salah satu daerah yang ada di Provinsi Sulawesi Selatan yaitu di kabupaten TANA TORAJA.
Walau pun makanan Tana Toraja tidak sepopuler dengan makanan daearan lain, namun makanan khas tersebut tidak kalah dengan rasa dan kepuasan tersendiri nya tersebut. Berikut adalah beberapa makanan khas Tana Toraja yang populer antara lain :
Pantollo’ Bale (ikan)
Untuk pantollo bale (ikan) yaitu makanan Khas Toraja yang berbahan dasar ikan mas, atau juga biasa menggunakan
ikan lele ataupun ikan lainnya. berbeda dengan pantollo lendong, pantollo ikan tidak memakai kuah, tapi hanya
digoreng dan dipanggang lalu diberi bumbu rempah-rempah yang khas dari tana Toraja.Pa’ Piong Manuk (ayam) / Dangkot
Makanan khas toraja selanjutnya yaitu Pa’ Piong Manuk. Manuk yang berarti ayam ini merupakan makanan dengan
berbahan dasar dari daging ayam. Cara pembuatannya sendiri yaitu daging ayam yang dicampur dengan daun
mayana dan bumbu, rempah-rempah. Lalu ditambahkan cabe rawit atau lombok katokkon. Makanan ini sangat pedas
tapi dengan rasa yang begitu lezat.Deppa Tori
Deppa dalam bahasa Indonesia yaitu kue. Untuk makanan deppa ini adalah makanan oleh-oleh khas Toraja.
Makanan yang berbahan dasar tepung beras.Kapurung
Kapurung merupakan makanan khas toraja yang bahan dasarnya yaitu tepung sagu yang disiram dengan air panas.
lalu dibentuk bulat-bulat dan dimasukan ke dalam kuah ikan atau daging, dan sayuran.By IJALCLARAPALOBO