Hola mi steemit consentidos como les prometí antes le traigo hoy unas ricas galletas “integrales”, exquisitas, y que en realidad les gustara a todos igual que mis recetas anteriores fáciles, rápidas y sencillas, estas galletas están libres de gluten para esas personas que no pueden comerlo.
EMPECEMOS:
GALLETAS DE AVENA Y LIMON
Ingredientes:
• 100 gr de harina de avena.
• 2 cucharadas de coco rallado.
• Ralladuras de un limón.
• 2 cucharaditas de endulzantes a base de stevia.
• Agua.
Preparacion:
- Mezclar todos los ingredientes con poca agua.
- Moldear hasta obtener una masa manejable.
- Hornear por 20 minutos a 350 ° F.
Y listo a hornear muy sencillas, fáciles y ricas.
GALLETAS DE ALMENDRAS Y COCO
Ingredientes:
• 1 taza de harina de almendras.
• 3 cucharadas de harina de coco.
• 8 cditas de endulzante a base de stevia.
• 1 cda de mantequilla de almendras.
• 1 cucharada de linaza.
• 2 clara de huevo.
Preparacion:
- Batir las claras de huevo a punto de nieve.
- Agregar de uno a uno los ingredientes.
- Amasar hasta lograr una masa manejable. Si no está consistente, refrigerar por 5 min.
- Colocar en la bandeja papel para hornear y extender pequeñas cantidades de masa usando una cuchara, dejar un espacio entre ellas.
- En el centro de cada galleta colocar una avellana y hornear por 20 min a 365° F.
Otra rica galleta para los que no puedan comer gluten.
BARRAS DE CEREAL
Ingredientes
• 2 tazas de avena.
• 1 taza de avellana.
• 1 taza de almendra.
• ½ taza de orejones de durazno.
• 1 cda de canela en polvo.
• 2 cdas de semillas de auyama.
• 1 cda de ajonjolí blanco.
• 6 dátiles.
• ¼ taza de coco rallado.
• ¼ taza de gotas de chocolate oscuro.
• ¼ taza de vainilla.
• 3 cdas de mantequilla de almendra (o de maní).
• 3 cdas de azúcar moreno o papelón.
Preparacion:
- En un sarten tostar la avena, las nueces, las avellanas picadas, el ajonjolí, las semillas de auyamas. Agregar el coco, la canela, las gotas de chocolates y los orejones de durazno.
- En la licuadora procesar la mantequilla. Añadir los dátiles, previamente hidratados en agua filtrada durante 20 min. Verter un poco de esta agua y licuar.
- En una olla, verter la esencia de vainilla, mezclar con el azúcar. Dejar disolver hasta obtener un caramelo y añadir sobre los cereales.
- Añadir poco a poco la mezcla liquida de la preparación. Debe quedar una consistencia tipo cereal.
- Coloca papel encerado en una bandeja rectangular para hornear y hacia sobre esta la mezcla.
- Hornea por 20 minutos aproximadamente, a 180° C o hasta que se endurezca. Deja enfriar en la bandeja, luego cortar y guardar envuelto en un papel de aluminio.
Así tenemos unas ricas barras de cereal para los que hacen ejercicios llenos de energía, que nos sirve para cualquier merienda.
En la próxima oportunidad les estaré compartiendo unos ricos cupcakes y un pan tunjita muy rico. Así que pruébenlo y luego me escriben que tal les han quedados, han intentado algunas de mis recetas ?, envíeme sus comentarios o dudas y no tardare en contestarles.