Buen día SteemitWorld, un placer saludarlos, en esta oportunidad quiero compartir con ustedes una receta práctica, económica y sobre todo fácil de preparar. Ante todo les doy una breve introducción de lo que se trata este platillo, en sentido práctico son unas panquecas (tortillas hechas con una mezcla a base de huevos, mantequilla, sal, azúcar y harina de trigo) rellenas con un salteado de vegetales y bañados en una salsa casera a base de tomate, cebolla y ajo. Muy bien todo esto es para lograr el siguiente producto:
Good day SteemitWorld, a pleasure to greet you, in this opportunity I want to share with you a practical recipe, economic and above all easy to prepare. First of all I give you a brief introduction of what this dish is about, in a practical sense they are some hot cake (made with a mixture of eggs, butter, salt, sugar and wheat flour) stuffed with sautéed vegetables and bathed in a homemade sauce based on tomato, onion and garlic. All this is very well to achieve the following product:
Sin más preámbulos comencemos, para esta receta necesitaremos:
Without further ado let's start, for this recipe we will need:
PANQUECAS: 1 HUEVO, 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA, PIZCA DE SAL, 1 CUCHARADA DE AZUCAR, 4 TAZAS DE AGUA, 200 gr DE HARINA DE TRIGO.
PARA EL SALTEADO: REPOLLO, ZANAHORIA, PIMENTÓN, VAINITA, CEBOLLA, AJO Y CEBOLLINO, MEDIA CUCHARADA DE SALSA DE SOYA.
PARA LA SALSA CRIOLLA: 2 TOMATES, 1 CEBOLLA, 3 DIENTES DE AJO.
150 gr de QUESO.
HOT CAKE: 1 EGG, 1 SPOON OF BUTTER, SHELL OF SALT, 1 SPOON OF SUGAR, 4 CUPS OF WATER, 200 gr OF WHEAT FLOUR.
FOR THE SAUCE: COL, CARROT, PAPRIKA, ONION, GARLIC AND ONION, HALF SCOOP OF SOY SAUCE.
FOR CREOLE SAUCE: 2 TOMATOES, 1 ONION, 3 TEETH GARLIC.
150 gr of CHEESE
Modo de preparación:
Preparation method:
Picamos los vegetales en Julianas (si bien es cierto que esta receta esta diseñada para los vegetales ya mencionados anteriormente, se puede agregar o cambiar cualquier vegetal a su gusto).
Chop the vegetables in Julianas (although it is true that this recipe is designed for the vegetables already mentioned above, you can add or change any vegetable to your liking).
Para las panquecas, en una licuadora mezclamos los huevos, mantequilla, sal, azúcar y le agregamos la harina de trigo hasta que la mezcla se aprecie que se este espesando, al tener esa consistencia se vierte la mezcla sobre un sarten previamente engrasado, la cocción de la misma sera a consideración del cocinero, a mi gusto particular las prefiero un tanto tostadas.
For the hot cakes, in a blender mix the eggs, butter, salt, sugar and add the wheat flour until the mixture appreciates that it is thickening, to have that consistency pour the mixture on a previously greased pan, cooking of the same will be a consideration of the cook, to my particular taste I prefer a bit of toast.
Procedemos a saltear los vegetales, para ello debemos considerar los puntos de cocción de cada vegetal, es decir, mientras sea mas duro tendrá prioridad en el orden de saltearlo, en atención a lo antes expuesto se debería agregar al Wok en este orden: zanahoria, vainita, pimentón, cebolla, ajo pisado, repollo y cebollino, preferiblemente 15 segundos de separación entre cada vegetal, se le agrega sal y pimienta al gusto y al final media cucharada de salsa de soya.
We proceed to sauté the vegetables, for this we must consider the cooking points of each vegetable, that is, the harder it will have priority in the order of sautéing it, in attention to the foregoing it should be added to the Wok in this order: carrot, paprika, onion, crushed garlic, cabbage and chives, preferably 15 seconds apart between each vegetable, add salt and pepper to taste and finally a half a tablespoon of soy sauce.
Aquí se observa los ingredientes ya listos para armar los enrollados.
Here you can see the ingredients ready to put together the rolled ones.
Tomamos una panqueca, le agregamos en el centro el salteado, tomamos el queso y le rallamos encima del salteado, la cantidad que usted desee, así como se muestra en la siguiente imagen.
We take a hot cake, we add the sautéed in the center, we take the cheese and grate on the sautéed, the amount you want, as shown in the following image.
Luego con un movimiento envolvente y con cuidado procedemos a enrollar la panqueca.
Then with an enveloping movement and carefully proceed to roll the hot cake.
Para la salsa, salteamos el ajo entero, los tomates y la cebolla, hasta que estén caramelizados.
For the sauce, sauté the whole garlic, tomatoes and onion until caramelized.
Tomamos ese sofrito y lo licuamos no mucho para que la salsa tenga cuerpo, devolvemos la salsa al sarten y lo terminamos de cocinar por espacio de 4 minutos agregándole azúcar, sal y pimienta al gusto.
We take and we liquefy it not much so that the sauce has body, we return the sauce to the frying pan and we finish it of cooking by space of 4 minutes adding sugar, salt and pepper to the taste.
Vertemos la salsa sobre los enrollados así como se muestra en la siguiente figura, es importante mencionar que la cantidad de salsa agregar es a gusto del cocinero.
Pour the sauce over the rolls as shown in the following figure, it is important to mention that the amount of sauce to add is to the taste of the cook.
Y finalmente obtenemos el producto, si se dan cuenta ya me dispuse a degustar jajajajaja
And finally we get the product, if they realize and I prepared to taste jajajajaja
Es importante mencionar que esta receta pueden ustedes diversificarla y es allí donde yo le radico la importancia de la misma, las fotos fueron tomadas desde mi BLU R1 HD.
It is important to mention that this recipe can you diversify it and that is where I tell you the importance of it, the photos were taken from my BLU R1 HD.
Como siempre esperando que esta publicación les sea de su agrado mis queridos amigos, saludos y gracias por visitarme.
As always waiting for this publication to be of your liking my dear friends, greetings and thanks for visiting me.