Avete mai pensato di cuocere un pollo con una lattina di birra in culo?
Esce tenerissimo e quando hai finito il tutto rimani con la colina in bocca.
Il tutto cotto indirettamente dalla brace.
Vediamo come fare e cosa occorre.
Durata cottura, 2 ore e mezza barra 3
Vediamo gli ingredienti
- Pollo intero, se ruspante meglio
- Lattina di birra 0,33
- Aglio in polvere
- Paprica piccante/dolce a seconda del gusto
- Miele o zucchero di canna
- Salsa barbecue
- Un pizzico di sale
- Olio d'oiva
Ora vediamo come impostare il tutto
Cominciate con l'accendere la brace....
Messa la carbonella a riscaldare, prendete il vostro pollo
La lattina di birra e la seringa da cucina
Riempite la seringa di birra
Ora "dopate" il vostro ruspante in ogni suo arto e petto
....prendete un recipiente, metteteci dentro e mescolate:
- Aglio in polvere, paprica, olio d'oliva,salsa barbecue, miele/zucchero di canna, sale....mescolate il tutto
......spennellate in lungo e largo il vostro pollo
Ora prendete la carta argentata, impacchettate il corpo della lattina di birra e infilatela.....scusatemi il termine, sul retto del pennuto
ed adagiatelo seduto sulla stesa con l'aiuto delle zampe
Ora torniamo alla nostra brace, mettiamo al centro della carta argentata o un vassoio in alluminio, tutto attorno posizioniamo la brace
Poi prendiamo il pollo e SEDIAMOLO al centro del faló
Se abbiamo l'opportunita di mettere un coperchio....facciamolo
Diamo una sbirciatina dai buchi
....che é sempre divertente :D
Lasciamolo cuocere per 2 ore e mezza circa....di tanto in tanto rimettiamo il carbone per mantenere la fiamma sempre attiva.
E questo sará il risultato
Buon apetito
Ps la cottura puo avvenire anche al forno a 220 gradi ma in minor tempo....e purtroppo con un altro sapore ;)