Import substitution or how to cook a delicious steak from the RUSSIAN cow. Budget option for every day. We find in any supermarket the beef rump of herb fattening, we try to pick a slice more evenly, to get even steaks. We warm up the frying pan well until it warms up the meat: dry it after removing it from the package by dipping it with a paper towel, cut into pieces 2-2.5 cm thick, sprinkled with olive oil and thoroughly salted. That's all, nothing else to do! We put the steaks in the pan. Fry for 2-3 minutes on each side and sides, to fry on the sides is very convenient to use culinary tongs. We remove the meat and put it on the board so that it rests and the juice is evenly distributed throughout the steak, for about another minute. While the meat is resting it can be peppered with large ground pepper and put on top a sprig of rosemary, which will give a special pleasant aroma. Serve with red dry wine, well, you already know it)
Импортозамещение или как приготовить вкусный стейк из РУССКОЙ коровы. Бюджетный вариант на каждый день. Находим в любом супермаркете говяжий огузок травяного откорма от Мироторга (есть в окее, руоке, ленте), стараемся выбоать кусочек поровнее, чтобы получились ровные стейки. Хорошенько разогреваем сковороду-гриль, пока она греется подготавливаем мясо: подсушиваем после извлечения из упаковки промакивая его бумажным полотенцем, нарезаем на куски толщиной 2-2.5 см, сбрызгиваем оливковым маслом и хорошенько солим. Все, больше ничего делать не надо!!! Выкладываем стейки на сковороду. Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны и с боков, чтобы обжарить с боков очень удобно воспользоваться кулинарными щипцами. Снимаем мясо и выкладываем на доску, чтобы оно отдохнуло и сок равномерно распределился по всему стейку, на это еще минуты 3. Пока мясо отдыхает его можно поперчить крупным молотым перцем и положить сверху веточку розмарина, что придаст особый приятный аромат. Подавать с красным сухим вином, ну это вы и так знаете)