Este desayuno es lo mejor, por eso lo cocino siempre donde voy viajando, usando los ingredientes que tengo a la mano.
This breakfast is the best, that's why I cook it everywhere I go traveling, using the ingredients that I've got on hand.
PASO 1: Saltee los vegetales hasta que estén suaves y no demasiada humeda, usa todo lo que tenga a mano. Algunos de mis favoritos incluyen tomates, cebollas, un montón de hierbas, verduras asiáticas / espinacas, de vez en cuando vegetales de raíz rallado o en rodajas muy finas, hongos, ajo, etc.
STEP 1: Saute veggies until soft and not too moist, use anything you've got on hand. Some of my favorites include tomatoes, onions, lots of herbs, asian greens/spinach, occasionally root veggies grated or sliced very thin, mushrooms, garlic, etc.
PASO 2: Seque los huevos, sin romper las yemas, baje el fuego y cocine a fuego lento sin la tapa durante 5 minutos. Ponga la tapa puesta por 30 segundos a 1 minuto, o hasta que los blancos estén a su nivel deseado de la cocción. Deje las yemas goteando por los resultados más sabrosos y saludables.
STEP 2: Crack in eggs, without breaking yolks, turn heat down low, simmer with lid off for 5 minutes. Put the lid on for 30 seconds to 1 minute, or until whites are to your desired level of cookedness. Leave yolks runny for most yummy and healthy results.
PASO 3: Prepare su pan tostado. Utilicé pan de calabacín aquí, con aceite de coco, y una sardina al lado salteado con sorel. Añadir salsa picante, tocino, o lo que sea que haga un desayuno completo -- y a disfrutar!!
STEP 3: Prepare your toast. I used zucchini bread here, smeared with coconut oil, and a sardine on the side sauteed with sorel. Add hot sauce, bacon, or whatever else makes a complete breakfast and enjoy!!
Love // Con Amor
Lily