Hello everyone!!

This Sunday was Christmas eve (24/12) and it was obvious to me that I should share on this SundayCook our so typical Bacalhau da consoada that many Portuguese families prepare for their Christmas night. I had this dish on Christmas eve since ever, even when I spent the Christmas in Angola a few years ago (summer season in the south hemisphere).

Olá a todos!!

Este Domingo foi véspera de Natal (24/12) e foi óbvio para mim que deveria partilhar neste SundayCook o nosso tão típico Bacalhau da consoada que muitas famílias portuguesas preparam na noite de Natal. Este prato faz parte do meu Natal desde sempre, mesmo quando passei o Natal em Angola à alguns anos (verão no hemisfério sul).

1 - Prepare and wash the portuguese kales.

1 - Escolher e lavar as couves portuguesas.

2 - Peel, wash the potatoes and put them in a saucepan with water seasoned with salt. Bring to a boil over high heat.

2 - Descascar, lavar e colocar as batatas numa panela com água temperada com sal. Deixar ferver em lume forte.

3 - When the water starts boiling, add the codfish and cook about 7 to 10 minutes.

3 - Quando a água começar a ferver, juntar o bacalhau e deixar cozer por 7 a 10 minutos.

4 - Meanwhile, in another saucepan (large), bring water seasoned with salt to boil over high heat. When starts boiling add the portuguese kale slowly, to avoid that the water stop boiling.
5 - Add a bit of baking soda (helps the greens to keep green), and stir to guarantee all the cabbage is in touch with the boiling water. Let it cook for about 10 minutes.

4 - Entretanto, numa outra panela (larga), levar água temperada com sal a ferver em lume alto. Quando começar a ferver juntar a couve portuguesa devagar, para evitar que a água pare de ferver.
5 - Juntar um pouco de bicarbonato de sódio (para manter as couves verdes), e virar as couves na panela (puxar as que estão em baixo). Deixar cozer por 10 minutos.

6 - Turn off the heat and drain the potatoes and the cod with a skimmer, and the Portuguese Kale too.
7 - Season generously with olive oil.

6 - Desligar o lume e escorrer a água das batatas e do bacalhau com a ajuda de uma escumadeira, e das couves também.
7 - Regar generosamente com azeite.

We also had some Christmas sweets and typical pastries on Portuguese tables during the holidays

These photos were shot on Sunday morning at a local pastry shop (Atelier do Doce) when we went to pick our order.

Também comemos alguns doces e bolos típicos do Natal nas mesas dos portugueses durante esta época festiva.

Estas fotos foram tiradas no Domingo de manhã numa pastelaria da zona (Atelier do Doce) quando fomos buscar a nossa encomenda.

Our selection of portuguese queen cake and Christmas fries.

A nossa selecção de bolo rainha e de fritos de Natal.

This post was only possible because I had my mother preparing the dinner (of course I helped her, but I took much more time photographing all the process). That's why I will share with her half of the SteemDollars earned with this post, which I will transfer to a ETH wallet I created for her a few weeks ago.

(I decided to buy some EOS tokens for her a few weeks ago, she deserves to have some cryptos too!)

Este post só foi possível porque tive a minha mãe a preparar o jantar (claro que a ajudei, mas passei muito mais tempo a fotografar o processo). É por isso que irei partilhar com ela metade do SteemDollar ganhos com este post, o qual irei transferir para a carteira de ETH que criei para ela à algumas semanas atrás.

(Decidi comprar alguns tokens de EOS para ela à algumas semanas, ela também merece ter algumas criptomoedas!)