Hello everyone!!

This is #SundayCook #50...OMG!
It has passed more than one month without sharing one of my delicious #SundayCook...how fast time flies!!

If you were wondering if I had quit this project, than your answer is 'no'! I will always need to eat, and will always want to prepare my special dishes. But time to prepare this kind of posts is even more limited these days. I will share two more recipes and reach SundayCook #52, then I'll take a break because I can't think on elaborated dishes during Summer time.

Enough of chit chat, today I have a delicious and very traditional portuguese recipe to share!!

Olá a todos!!

Este é o #SundayCook #50...OMD!
Há mais de um mês que não partilho um dos meus deliciosos #SundayCook...como o tempo voa!!

E se estavam a pensar se já teria desistido deste projecto, então a vossa resposta é 'não'! Eu precisarei sempre de comer, e de preparar os meus pratos especiais. No entanto, o tempo para preparar este tipo de posts é cada vez mais limitado. Irei partilhar mais duas receitas e chegar ao SundayCook #52, e depois faço uma pausa pois não consigo pensar neste tipo de pratos elaborados durante o Verão.

Chega de paleio, hoje tenho uma receita super portuguesa e deliciosa para partilhar!!

This is one of 1001 Cod Fish recipes we prepare in Portugal, but probably it is one of the most populars, and has a fun story!

José Luís Gomes de Sá Júnior was the son of an important merchant of cod fish. At some point in his life he went to work as a cook in a restaurant, and there he created this famous cod fish recipe, that eventually got his name Gomes de Sá.

Esta é uma das 1001 receitas de bacalhau que fazemos em Portugal, mas é provavelmente uma das mais populares e tem uma história engraçada por trás!

José Luís Gomes de Sá Júnior era filho de um grande comerciante de bacalhau. A certa altura da sua vida foi trabalhar como cozinheiro num restaurante, e foi lá que criou a famosa receita do bacalhau que acabou por receber o seu nome.

1 - Cook the cod fish in a saucepan with boiling water lightly seasoned with salt. When the cod fish is cooked, remove it and set aside to cool.

1 - Cozer o bacalhau numa panela com água ligeiramente temperada com sal. Quando o bacalhau estiver cozido, retirar e reservar para arrefecer.

2 - Wash the peeled potatoes and place it to cook in the same saucepan where the cod fish was cooked. When the potatoes are cooked, drain the water and set aside to cool.
3 - Cook the eggs in a saucepan with boiling waterwater. When the eggs are cooked, drain the water and set aside.

2 - Lavar as batatas com pele e colocar a cozer na mesma panela onde cozeu o bacalhau. Quando estiverem cozidas, escorrer a água e reservar até arrefecer.
3 - Cozer os ovos noutra panela. Quando estes estiverem cozidos, escorrer a água e reservar também.

4 - Remove the skin and bones of the cod fish. Flake it with a fork and cover with hot milk. Set aside for 1-1h30m.

4 - Tirar as espinhas e peles do bacalhau. Desfiar o bacalhau e cobrir com leite bem quente. Reservar por 1h a 1h30m.

5 - Meanwhile, peel, wash and slice the onion and chop the garlic.

5 - Entretanto, descascar, lavar e cortar a cebola em fatias e picar o alho.

6 - Place the olive oil, the sliced onions, chopped garlics and the bay leaf in a saucepan and saute over low heat until the onion start to turn golden brown.

6 - Colocar a cebola às fatias, o alho picado e a folha de louro a alourar numa panela, até a cebola ficar dourada.

7 - Now that the potatoes are cooled, peel it and cut into round slices.

7 - Agora que as batatas já estão frias, pelar e cortar às rodelas.

8 - Drain the cod fish and add it to the onion and garlic sauté. Add the potatoes, mix gently with a spoon and season with black pepper. Let cook for more two to three minutes over low heat.

8 - Escorrer o leite e juntar o bacalhau ao refogado. Juntar as batatas e mexer cuidadosamente com uma colher e temperar com pimenta preta. Deixar apurar por mais 2 ou 3 minutos em lume brando.

9 - Place the mixture in a baking dish and place it a 180ºC pre-heated oven for 10 minutes.

9 - Colocar a mistura num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.

10 - Add the sliced eggs, black olives, and sprinkle with chopped parsley.

10 - Juntar os ovos cortados, as azeitonas pretas e a salsa picada.