Preparación de Pasticho de Berenjenas.
Receta de Pasticho Berenjena
- 10-12 hojas de Lasaña.
- 250 gramos de queso mosarela.
- 250 gramos de jamón.
- 3 unidades de Berenjenas que ustedes deseen.
- 3 unidades de Cebolla blanca.
- 150 gramos de margarina o mantequilla.
- 100 gramos de harina de trigo.
- 350 ml de leche entera.
- 2 cucharaditas de Pasta de ajo.
- Queso parmesano al gusto.
- Sal.
- Pimienta.
1.- Para empezar a realizar nuestra receta de lasaña de berenjena el primer paso es prealistar todos los ingredientes.
2,- Cocinar nuestras hojas de lasaña en agua hirviendo y reservarlas, debemos cortar su cocción retirándolas en agua fría una vez estén al dente o en el punto de cocción deseado.
3,- Realizar nuestra salsa bechamel llevando una olla a fuego medio, agregando la mantequilla o margarina y la harina de trigo, una vez se forme una pasta agregar la leche entera hojas de laurel, tomillo, ajo, sal y pimienta al gusto. La salsa bechamel es primordial para nuestra lasaña de berenjena.
4,- En refractarias individuales previamente engrasadas, adicionar una hoja de lasaña encima una capa de bechamel y algunas rodajas de berenjenas, queso al gusto y jamón, rocié una porción de queso parmesano, el cual va hacer el relleno de nuestra lasaña de berenjena y repetimos el proceso hasta llenar el recipiente.
5.- Adicionar otra hoja de lasaña en el cual vamos a cubrir el relleno de nuestra lasaña de berenjena, bañar con abundante salsa bechamel. Espolvorear con queso parmesano encima. Llevar nuestra lasaña aun horno a 160 grados centígrados durante unos 20 minutos o hasta que el queso parmesano gratíne.
6.- Servir nuestra lasaña de berenjena bien caliente.
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