๑Buenas tardes a todos๑
Estaré un poco ausente en este medio pero esa ausencia también sera próximo contenido.
Hace relativamente poco tuve que cambiar mis hábitos alimenticios y organizar recetas en base a vegetales, me las ingenie con algunas ensaladas y demás. Recordé una receta familiar que siempre quise aprender hacer, Malfuf Mahshi o mejor conocidos como tabaquitos de hoja de uva o repollo, recuerdo que cada vez que mi abuela los preparaba todos estábamos pendientes ya que lo hacia con tanta calidez y sabor. Hoy le comparto la elaboración de la primera vez que lo prepare.
La receta original lleva carne de cordero o molida de res pero tuve que reemplazarla por soya.
créanme si se prepara bien la soya, el platillo sabe muy bien. (:
(Fuente de esta imagen https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-malfuf-mahshi-o-rollitos-de-col)
❤ LEST STAR!❤
Ingredientes:
❤ Carne de Soya.
❤Repollo
❤Ajos machucados
❤Albahaca
❤Arroz
❤Mantequilla
❤Pasta de tomate
❤Sal
❤Tomillo
Preparación:
❤ Se debe hervir las hojas enteras de repollo por lo menos durante 10 min para poder rellenarlas y doblarlas, cortar la vena (puedo llamarla asi(?) central y dejarlas enfriar.
❤ Remojar el arroz por 10 min y luego retirar del agua colándolo, colocarlo en un envase y agregar la carne (ya sea de soya o molida) , así mismo la mantequilla, la pasta de tomate, sal, tomillo y albahaca, se mezcla hasta quedar uniforme. (Estos ingredientes deben estar crudos, una cucharada de cada condimento o al gusto).
❤ Colocar la hoja con el lado convexo hacia arriba, colocar una cucharada en la hoja (no excederse ya que el arroz se expande al cocinar)
- Se enrolla y se doblan las puntas y nuevamente, sigue enrollaron creando un pequeño envoltorio.
❤ Se coloca cada rollo de manera ordenara y evitando que se abran.
❤ sobre ellos se le agrega las cabeza de ajo (estas al gusto), mas pasta de tomate y condimentos mencionado.
❤ Luego se dispone sobre ellos algún objeto que haga peso y así evitar que se abran, bien puede ser un pequeño plato para finalmente colocar 1 litro de agua y tapar.
❤ Cuando empiece a hervir el agua se deja por 50 min y se dejan reposar.
๑¡Y A COMER! ¡BUEN PROVECHO!๑
Si se acompaña con tabule es muy muy rico.
Bueno las fotos no son las mas lindas pero era difícil cocinar y documental el proceso.
Créanme la soya sabe muy bien siempre y cuando se sepa condimentar. Espero que lo preparen es muy resolvedor en estos tiempos.
Saludos
xO
<3