En las cocinas de todo el mundo se encuentran distintos platos del mar que debido a su peculiaridad son considerados manjares. Aquí en este top te presento 5 comidas marinas.
5 ) Chupe de camarones
El chupe de camarones es un plato típico del Perú se afirma que su origen se remonta a una antigua leyenda peruana en donde a los jóvenes que estaban culminando la niñez eran sometidos a un tipo de ayuno en donde se les privaba de sal y ají, una vez finalizado el ayuno una doncella tendría una vasija con una sopa de sal y ají la cual untaría en sus partes intimas y el joven la consumiría con su boca, de ahí el nombre “chupe”.
Actualmente es altamente consumido por muchos comensales y está compuesto por diferentes ingredientes tales como: Camarones, papas, arvejas, arroz, leche, cebolla, ají, ajo, aceite, huevos, queso y orégano.
4 ) Chicharrón de pescado
La historia del chicharrón tiene sus orígenes en la región de Andalucía. Se caracteriza por ser una masa de manteca la cual tendrá un destino crocante y delicioso.
El chicharrón de pescado es un plato en donde el pescado es cortado en pequeño trozos, sumergido con huevo y harina y cocinado de manera frita.
3 ) Bacalao a la vizcaína
En 1835 el comerciante José María Gurtubay solicitó un encargo de 100 a 120 toneladas de bacalao en el primer barco con destino a Bilbao - España, pero un error ocurrió debido a que las cifras fueron escritas algo cercanas y el pedido tuvo un destino de 1000120 bacalaos. Gurtubay no quebró ya que Bilbao fue sitiado por la primera Guerra de Carlista y todo ese bacalao empezó a surgir con distintas variaciones de recetas.
El plato común que hoy se conoce como bacalao a la vizcaína está compuesto por:
Lomo de bacalao, 2 cebollas medianas, 5 pimientos choriceros, 4 pimientos morrones, 1 rebanada de pan, dientes de ajo.
2 ) Pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega forma parte de la gastronomía española específicamente de Galicia, Este plato era consumido por los antiguos griegos en donde el pulpo era considerado como un manjar. Su preparación constaba de un pulpo cocido, perejil y salsa de naranja. Posteriormente los maragatos añadirían el pulpo a su receta pero con la variación de hidratar el pulpo con aceite de oliva y añadir pimentón.
Hoy en día es un plato típico de Galicia España agregando un extra de patatas.
1 ) Ceviche
El origen del ceviche se remonta al imperio inca, territorios que el día de hoy lo ocupan los países: Perú y Ecuador cuya ubicación geográfica facilitaba la caza de pescados y mariscos. Este plato posee una alta fama internacional ya que diversos restaurantes de todo el mundo lo mantienen en su carta de menú del día.
Dependiendo de la localidad los ingredientes pueden variar pero por lo general está conformado por una amplia gama de ingredientes como: pescado blanco, limón, jitomates, cebolla, chiles verdes, cilantro sal y pimienta.
