me he puesto a revisar mi recetario con mi madre y estamos probando recetas nuevas para disfrutar en familia.
la receta que estamos por hacer es de unas judías con almejas.
Realmente no es la primera vez que preparamos algo con almejas pero si es primera vez que haremos algo asi .
Asi que les dejare los ingredientes y el procedimiento . Es super fácil .
Ingredientes para 4 personas .
- 500g de judias ( alubias, frijoles, habichuelas, porotos), blancas .
- una cebolla.
- una hoja de laurel
- un diente de ajo .
- dos tomates medianos.
- un pimenton verde.
- cuatros cucharadas de aceite.
-250g de almejas
-perejil picado . - sal.
Procedimiento .
Ponga las judias en remojo durante toda la noche.
A continuación, escúrralas del agua de remojo y páselas a una cazuela; añada la mitad de la cebolla y la hoja de laurel, cubralas con el agua fria y cuézalas a fuego lento, hasta que estén! tiernas. Mientras tanto, pique finamente la cebolla, el ajo, los tomates pelados; abra el pimiento por la mitad y córtelo en trocitos.
caliente el aceite en una sarten al fuego, añada la cebolla, el ajo, los tomates y el pimiento y cocine removiendo frecuentemente.
Lave cuidadosamente las almejas bajo el chorro de agua fria, para eliminar los rastos de arena, añadalas al sofrito y continué cocinando hasta que se abran
Incorpórelas , ya abiertas, junto con el sofrito de las judias, sale y deje que de un hervor todo junto .
por ultimo, espolvoree por encima del guiso perejil y sirva
