En esta época ante donde el frío es casi a diario en Venezuela, nos suele apetecer algo dulce o calentito, esta vez les traigo la receta del arroz con coco casero que prepare, es muy sencillo y práctico. Este es un plato típico venezolano muy rico adecuado para cualquier día que te provoqué.
Ingredientes:
Un coco grande rallado.
una panela de papelón pequeña.
Canela al gusto en palitos
clavitos de olor en palitos
1 vaso de Arroz.
Preparación:
• Por cada vaso de arroz un vaso y medio de agua, para que la consistencia que de suave amenos que le guste el arroz un poco duro.
• Una vez hecho lo anterior se coloca a cocinar con los clavitos de olor y los palitos de canela hasta que el arroz se ablande.
• Mientras que el arroz se está cocinando se inicia a preparar el dulce
• Se coloca en una olla a derretir con un poquito de agua el papelón hasta que quede totalmente derretido con el cuidado de que el mismo no se queme, es decir cocinarlo a fuego lento.
• Añadir el coco y revolver y apagar la cocina.
• Una vez el arroz casi listo añadir la preparación del dulce y colocar una bolsa y taparlo, bajar la llama y esperar hasta que el mismo sea absorbido.
Hay muchas recetas en Internet que licuan el coco pero de esta forma me gusta mas ya que quedan la ralladura del coco dentro del arroz, pero si prefiere puede la mitad del coco licuarla y la otra mitad quedará con su ralladura.
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