Мария, добрый день!

И тот и другой содержит витамин С в порошке. Я пользуюсь первым по той причине, что мне нужно маленькие количества для выпечки из 250-500г муки, и в 1/8 ч.л. Natural Calm Plus его содержится достаточное колчиество.

This 1/8 tsp is the most precise on the market
https://www.amazon.ca/Cuisipro-Stainless-Steel-Measuring-Spoon/dp/B00004SU1I

Второй - менее устойчивый и более концентрированный витамин С, чистый витамин С. Его потребовалось бы настолько мало, что отмерить невозможно и все время была бы передозировка в тесте.