La cachapa, arepa de choclo o maíz jojoto es un plato típico a base de maíz de Colombia y Venezuela, es una preparación similar a una panqueca que en lugar de harina de trigo incorpora granos de maíz tierno o harina de maíz, e ingredientes como queso campesino o cuajada, panela o azúcar, huevo, sal, harina de trigo, harina de maíz, leche, mantequilla, entre otros, la cual se cocina en budare o sartén
La cachapa es conocida en toda Venezuela pero se consume más en la región central. La cachapa propiamente dicha se conoce como cachapa de budare. Se puede encontrar en establecimientos a la orilla de carreteras o en restaurantes formales, acompañada de jamón, queso de mano, queso guayanés, mantequilla o margarina, o varios ingredientes combinados.
The cachapa, arepa de choclo or corn jojoto is a typical dish based on corn from Colombia and Venezuela, it is a preparation similar to a pancake that instead of wheat flour incorporates grains of sweet corn or cornmeal, and ingredients such as cheese peasant or curd, panela or sugar, egg, salt, wheat flour, corn flour, milk, butter, among others, which is cooked in budare or frying pan
Cachapa is known throughout Venezuela but is consumed more in the central region. The cachapa itself is known as budare cachapa. It can be found in roadside establishments or in formal restaurants, accompanied by ham, hand cheese, Guyanese cheese, butter or margarine, or several ingredients combined