Menjelang hari raya Idul Fitri, semua masyarakat muslim didunia disibukkan dengan kegiatan persiapan menyambut kedatangan hari kemenangan. Mulai dari menata ulang rumah, menggantikan beberapa perabot atau peralatan yang sudah usang, hingga menyiapkan aneka kue kering untuk hari raya.
Bercerita tentang kue hari raya, bagi yang sibuk dengan pekerjaan lebih memilih untuk membeli, akan tetapi ada juga yang suka bereksperimen dengan resep-resep baru. Bagi yang suka mencoba resep baru, berikut akan saya share resep kue tradisional Aceh yang bisa kita jumpai saat hari raya. Kue "seupet" namanya, akan tetapi ada juga yang menyebut kue rokok, kue semprong, tergantung wilayah dan bentuk dari kue ini. Kue ini lebih nikmat jika dicelup dengan kopi.
Bahan-bahannya ialah:
5 mok tepung beras (5 kaleng susu kental manis)
1 mok tepung terigu (1 kaleng susu kental manis)
0,5 kg gula
4 butir telur
Santan secukupnya
4 buah vanili
Semua bahan diaduk, masukkan telur, aduk hingga rata atau seperti adonan pancake.
Kemudian menggunakan cetakannya, ambil adonan setengah sendok kuah, tuangkan ke cetakan, tutup dan panggang hingga matang.
Lakukan sampai adonan habis dan bentuk sesuai selera. Boleh digulung seperti astor, dibuat bunga atau dilipat seperti segitiga. Tetapi dibentuknya saat masih panas, karena saat dingin kuenya akan mengeras dan patah jika dibentuk.
Membuat kue ini memang sederhana, tetapi waktu yang dibutuhkan bisa sampai sehari. Itulah sebabnya banyak orang yang lebih suka membeli yang sudah jadi. Namun, tetap ada kekurangan juga, kadang-kadang yang kita beli menggunakan pemanis buatan dan dari segi rasa juga kurang enak. Buatan sendiri jelas lebih mantap rasanya dan lebih hemat tentunya.
Selamat mencoba!